美团发布精致餐饮报告:2023年中餐门店数居首位

美团发布精致餐饮报告:2023年中餐门店数居首位

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1月26日,据美团发布的中国精致餐饮报告显示,2023年精致餐饮门店数量持续增长,中餐是中国精致餐饮市场门店数量最多的品类,2023年中式餐厅有2902家,较2021年同比增加近40%。

报告显示,2023年,中国精致餐饮市场规模达665亿元,较2022年增加12%,反映出消费者精致餐饮需求依旧旺盛;中国精致餐饮门店数量为6835家,较2022年增加17%;中国精致餐饮客单价小幅下降约3%,反映出消费者追求仪式感与质价比兼顾的特征。

分地区看,华东地区精致餐饮门店数量占全国比例超40%,且同比增速21%,规模增长“双领先”;此外,华南与西南地区亦取得不俗增长,门店增速17%。

从精致餐饮市场菜系分析看,中餐⻔店数居首位,2023年中式餐厅2902家,同比2022年增加26%,与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。

从中餐菜系细分看,2023年粤菜持续领跑精致中餐,本帮苏浙菜增长势头良好。其中,在无锡,中餐占据无锡精致餐饮市场半壁江山,而本帮苏浙菜在无锡中式精致餐饮领域占据主导地位。同时,以闽菜、湘菜为代表的更多地方菜系迎来快速发展,彰显中国精致餐饮市场的多元化发展趋势。

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