这些「开胃食物」，可能在给胃“添堵”……

消化不良是种什么感受？美食当前，担心自己能不能“负担”得了；稍微吃多一点，就会不停打嗝；每次吃完饭，总感觉肚子胀……

不少人胃口不佳或腹胀时，常喜欢吃点山楂等酸味食物，或消食片等开胃，以为能缓解不适。

“开胃食物”到底能不能助消化？《生命时报》邀请专家为你解答。

受访专家

深圳大学总医院消化内科副主任医师 郑晓丽

开胃食物可能给胃“添堵”

山楂等酸味的“开胃食物”，吃得不对反而会给胃添堵。

这类食物可能含有丰富的鞣酸，鞣酸在胃酸作用下和蛋白质结合，可形成不溶于水的鞣酸蛋白，并进一步和胃中的果胶、纤维素等形成“凝胶”，形成胃石。

小而光滑的胃结石可能没有任何症状，但如果体积较大，可造成上腹痛、反胃、呕吐等“消化不良”症状，甚至引发胃溃疡、肠梗阻、消化道出血等，必须及时就医。

容易消化不良的人，最该做的是规律饮食、少食多餐、少吃辛辣刺激性食物。

如果消化不良的情况出现至少半年，且近3个月频繁发作，每周至少发作1次，建议前往医院就诊。

消化不良是胃动力不足了

消化不良是由胃动力障碍所引起的疾病，包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食管反流病，主要分为功能性和器质性消化不良两种。

器质性消化不良：有器官病变，由感染性或全身性疾病引起，包括胃溃疡、胃食管反流病等；

功能性消化不良：无器官病变，是由胃和十二指肠功能紊乱引起的症状，通俗地说，就是身体零件没有坏，只是不好好干活了。

有数据显示，功能性消化不良在国内人群的发病率约为20%，大约3亿多人。

功能性消化不良主要表现为上腹部不适，并伴有打嗝、反酸、大便异常，甚至胃疼、腹泻等，但临床上并没有消化系统结构、形态和生化上的异常表现。

它的发病原因较为复杂，通常认为与胃动力下降、胃十二指肠内脏神经过于敏感及精神心理障碍等因素有关，工作压力大、情绪波动、睡眠不佳都是诱因。

对这部分患者来说，服用健胃消食片、大山楂丸、多潘立酮等确实可促进胃蠕动，缓解消化不良，但最好在医生指导下进行。

还有些类似消化不良的症状，可能是由胰腺疾病、胆道疾病、肝病、糖尿病等器质性疾病导致的，尤其是合并呕血、黑便、不明原因贫血、消瘦等症状的患者，最好尽快完善血生化、肝胆脾胰B超、胃镜等检查，排查有无相关疾病。

如果是幽门螺杆菌引发的慢性胃炎、胃溃疡，盲目开胃反而会增加胃酸分泌、不断刺激胃黏膜，加重症状，胃会更难受。

真正“助消化”的饮食提醒

在排除疾病原因后，做好以下几件事有助于提高消化能力：

1

少吃生冷刺激食物

对于胃寒者来说，降温后就不要再吃生冷、刺激性的食物，更不要冷热交替着吃。

除了冷饮、冰棍之外，吃瓜果时也要注意摄入量，不要一次吃太多。

2

进食时充分咀嚼

食物会在口腔内初步消化：牙齿研磨食物，舌头搅拌混合唾液和食物，淀粉被分解为麦芽糖，便于下一步消化。

舌部味觉神经感受到刺激，促进胃、肠、胰液分泌，增强胃肠蠕动，加速消化吸收。

3

不要边吃边喝

大量的饮水会稀释胃酸，影响食物消化。如果喝水太多，胃内空间缩小，胃壁张力加大，易产生恶心、饱胀等不适感。胃壁长期处于高张力状态，也会造成胃动力下降、消化不良。

还有一种“汤泡饭”是指在做好的汤里倒入米饭拌着吃，这种吃法不利于食物彻底咀嚼、消化，不建议常吃。

4

调整进餐顺序

可尝试这样的吃饭顺序：饭前小碗汤，先蔬菜，再主食，然后是鱼虾、肉禽类食物，水果和甜品可放在两餐之间。

饭前喝些温热的汤，但要控制在100毫升左右。

5

饭后散散步