老讲究新年俗，“年三十”怎能少了这些仪式感？

“年”是中国人最重要的节日，意味着自然循环的终始，寄托着人们对美好的期许。

中国人过年，讲究仪式感。腊月初八熬一锅腊八粥，是寓意吉祥。腊月二十三吃一颗糖瓜，是浓浓年味的开启。年三十的一桌团圆饭，几瓶醇厚的年酒，是辞旧迎新的温暖。

进入腊月的老讲究

“过了腊八就是年”，腊八节家家户户煮粥忙，大米、花生、红豆、莲子、红枣、桂圆、山药、百合等寓意吉祥的食材相遇，开启人们对吉祥年的期待。

中国人自古重视年俗，腊八节过后就开始置办年货，民谣《腊月歌》“唱”足了腊月里的年俗大戏。

二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，

二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，

二十七，宰公鸡，二十八，把面发，

二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。

腊月二十三是“小年”，北方过小年会吃糖瓜，贴灶神画像，“吃了糖瓜嘴儿甜，吉祥话儿说不完”；南方则会吃年糕，寓意“年年高”。腊月二十四开始，家家扫屋扫房，除陈布新，把一切“穷运”“晦气”都扫出门。

中国人讲究好彩头，“豆腐”与“头福”“都富”谐音，人们会在腊月二十五做豆腐备年货。鸡寓意“吉祥”“吉利”，腊月二十七，人们通常会宰年鸡、赶大集。而“八”与“发”谐音，腊月二十八人们会把面发好期待来年财运亨通，还会在这一天贴年画、贴春联增添喜庆。

年三十的新年俗

到了年三十，也就是除夕，年货备齐，阖家团圆，一起吃年夜饭、祭祖、守岁。年夜饭是中国人最重视的一餐，北方的餐桌上一定有团圆的饺子，取“新旧交替、更岁交子”之意；南方的年夜饭少不了年年高升的年糕。吃过年夜饭后，还要通宵守岁。守岁是跨越新旧两年，有告别一切旧日邪祟、迎接全新一年的含义。除夕之夜长辈给孩子压岁钱的习俗沿用至今，压岁也叫压祟，古时人们最初的用意是镇恶驱邪，以祈求平安。

中国人的年夜饭，自然还少不了一个年俗——年酒助兴。“年”与“酒”有着共通情感，都是庆祝人们用勤劳和智慧“酿造”的成果。酒因酿而丰满，年因酒而味浓。

中国人最早喝到的年酒是椒酒，而后增加了柏酒，通称椒柏酒，是用椒花和柏叶浸泡的酒。宋代诗人陆游《己酉元日》一诗中的“桃符呵笔写，椒酒过花斟”，描绘出春节“写对联、喝椒酒”的习俗。早期的年酒含有敬家长、祝长寿的意义，而后扩大到辟瘟疫等领域。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”宋代王安石在这首《元日》中提到的屠苏指的就是屠苏酒，饮酒庆贺已成为民间百姓过年的习俗。

现在，酒是年夜饭上打开心扉的催化剂，是过年走亲访友的体面，是一代代人的故事和回忆。

酿有法度，推杯换盏，饮自有理。如今，“过大年、喝古井、看春晚”成为“新年俗”。一杯古井贡酒年份原浆·年三十，记录着传统年节与现代生活的榫卯衔接，其秉九酝古法，配桃花春曲，采无极之水，汇原酒精华，经百年明窖“功勋池”发酵，在时间与匠人匠艺的滋养下，为年文化增添一抹酒香，让中国的年节符号更加耀眼。

龙年生肖酒诠释年味

龙不仅是生肖，还是中华民族的精神图腾。随着龙年到来，古井贡酒也通过生肖酒诠释中国年文化。

古井贡酒2024甲辰龙年生肖版年份原浆·年三十，彰显中国风，以中国红为色调，飞龙、祥云为饰，融入极具年味的剪纸元素，包装背面烫印了中国国家画院国画院副院长范扬的《龙腾四海》生肖画作，竹简瓶形仿似大红灯笼，为过年增添喜庆。

这款龙年生肖酒外观设计致敬传统，瓶内体现酿造“真功夫”，生肖酒采用120天以上的泥石二窖三轮发酵，原酒提香；甘醅、香醅与酥醅三醅生成的烤麦香，粮香怡人；通过U型堆积古法酿造，麻坛贮存，赋予酒体醇厚、回味悠长。

生肖酒是酒企丰富品牌文化内涵、提升品牌价值重要举措。2023年年份原浆·年三十“兔年版”在礼品和收藏市场上均受好评，助力古井贡酒站稳超高端价格带。古井的龙年生肖酒再次将年酒与年文化融合升华，成为“品质+文化”超高端产品的先行者。

作为“年”文化倡导者，古井贡酒挖掘中国年文化内涵。2024年，古井贡酒独家特约播出中央广播电视总台春节联欢晚会，独家冠名安徽卫视春节联欢晚会，独家冠名江苏卫视春节联欢晚会，以美酒之名，向全球华人致以龙年祝福，以酒为媒，传递中国白酒文化魅力。