年轻人“勇闯”低分店，3.5分餐厅为何受欢迎？

如今，在选择餐厅吃饭之前，先打开手机App搜攻略、看评分成为了大家的消费新习惯。网友的真实评价评分、晒图等，似乎也成为了“消费指南”。为我们挖掘新事物、甚至可帮助我们“避坑”。不过就在最近，“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”“评分低的店可能更好吃”等话题却频频登上热搜。是高分店不香了，还是另有原因呢？

主播：郑净

编导：王丹妮

▲西安某连锁餐厅，工作人员打包外卖。图/新华社

近来，“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”“评分低的店可能更好吃”等话题，屡上热搜。据《工人日报》调查了解，除了少数消费者抱着“我倒要看看有多难吃”的心态“挤爆3.5分餐厅”，低评分餐厅“逆袭”，更多是由于消费者频频在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出预期。

在互联网时代，搜攻略、看评分成为消费新习惯，网友的真实评价评分、晒图等，似乎已经成为“消费指南”，为我们挖掘新事物、给我们好建议，甚至可帮助我们“避坑”。但随着“评分决定好坏”成趋势，一些商家通过有偿探店“种草”、刷单炒信、虚假评分等方式刷好评、攒人气，架空了消费评分机制，反导致消费者再次“入坑”。于是，高分店似乎也不那么香了。

高分店不一定有真美味，不一定代表高品质，低分也有好店，消费者本来就应理性客观看待评分。更何况，基于各自主观判断的评分，并非绝对值，有人注重性价比，有人则更看重品质和体验，越是褒贬不一的东西，越应亲自去寻找答案。

比如，有媒体前不久就报道了杭州几家低分店的红火生意经，它们“认真做菜，打磨口碑，不走捷径”，评分不高的很大原因是，或主打固定客户群，销售渠道稳定；或主打线下口碑，口口相传已能满足经营需要，不会特别在意网上的评价所带来的增益。

尤其像一些小众品牌的咖啡馆，虽然评分不高，但因为有独特的风格和文化内涵，也能吸引一些人前来消费和体验，并赢得关注和喜爱。

也有一些低分店，甚至拒绝推广软件找上门来的合作推流，不想被软件“绑架”，认为商业运作太耗费精力，反而顾此失彼，还不如好好打磨菜品和口碑。在流量时代，这无疑是一种难得的“人间清醒”，也是消费者“舍高就低”的原因所在。

而这也再次警示，别让评分机制的假高分败了真美味。正如中国食品产业分析师朱丹蓬所说，注水的评分会让分数失去参考意义，不是餐饮企业维持长久发展的正道。由食材、口味、服务等要素构成的品质、形成的口碑，才是企业需要用心去经营的，否则，消费者迟早会选择用脚投票。

消费者“舍高就低”的反向消费，同时也表明，网络平台信用环境有待净化、评价体系有待完善提升。消费者权益保护法规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。而反不正当竞争法、电子商务法均明确，经营者不得进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。

因此，针对网络评分乱象，监管应进一步发力，打击刷单炒信、虚假宣传等行为。网络平台则应要探索更多维度、更合理的评价和展示机制，避免“劣币驱逐良币”，让有品质的“宝藏店铺”得到应有的分数，更好地服务消费者。

撰稿 / 何勇海（职员）

编辑 / 何睿

校对 / 刘越