和府捞面李学林：餐饮企业后端必须要做“重”，前端才能更“轻”

12月22日，和府捞面召开以“进化”为主题的品牌战略暨新品发布会。会上，为持续深耕养生领域，和府捞面现场与南京同仁堂健康签署战略合作协议，共同探索“药食同源”领域的新可能，还与如皋农业局达成战略合作，实现长寿菜的产地直采。

和府捞面创始人李学林表示：“这两年，从不屑养生，到关注养生，再到热爱养生，我们看到年轻人的养生血脉正在觉醒。倾听年轻的声音，打破养生的代沟，就是我们回应趋势、回应时代的诚意。我们正式推出品质全面升级的‘养生四宝’——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶。同时通过价格分层，扩容30元以内的产品矩阵，为消费者带来‘品质性价比’，做到‘高端不贵’。”

“我们希望，养生可以属于大部分人，‘美味、进补’不必跟高昂的成本挂钩。”李学林表示。同时，他还提到：“很多人问我，现在原料成本在涨，人工成本在涨，要保证品质不变，甚至要提高品质，怎么还能把价格做到这个区间。我想说，和府这么多年，在供应链、科研、数智化方面下了那么多‘笨功夫’，终于有能力把品质性价比做出来，这是和府的底气。作为一家餐饮连锁企业，后端必须要做‘重’，前端才能更‘轻’，这样才能更好地实现规模化。”

据李学林介绍，和府捞面是行业里少数早期就布局数字化的品牌，做了近亿元的数智化建设投入，有20亿的标签数据、6000多个数据触点，总部直联；数智化体系已经落到了供应链、门店运营的各个环节，可以实现数字化、智能化、精细化管理，反应灵活敏捷，同时也强化公司的数据决策能力。

如今，和府捞面在全国80多个城市，拥有直营门店数超500家，拥有会员2000多万。因此，在发布会上，李学林宣布，和府捞面要开放合伙人计划，携手5000+战略合伙人，去开拓多线市场。