（20231212老字号）老字号当有新作为
有人说，老字号的优势在于“老”，劣势一定程度上也源于“老”。“老”，一方面意味着，经过多年积淀，老字号打磨了工艺、塑造了品牌、积累了声誉；另一方面也意味着，相较于年轻品牌，其在年轻群体中接受程度不够高，在解决观念陈旧、机制落后、顾客流失等问题上更为迫切。
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