新经济观察丨从环境到故事，这场展览全方位呈现菜市场图景

11月29日，展览“身边的自然——去逛菜市场吧”在成都益民菜市长顺街店和群康路店举办。据了解，本次展览由成都益民供应链有限公司，三联人文城市执行总编辑贾冬婷，艺术家与餐厅主理人谢帆共同发起，邀请艺术家、建筑师梁琛担任策展人，通过多学科的角度、以艺术微介入日常空间的方式，对菜市场的空间进行多元化呈现。

作为人类古老的交易场所，菜市场连接着田间地头与每日的生活，也让各行各业、四面八方的人汇聚一堂。菜市场一直是“烟火气”的代名词，五花八门的时令菜品、充满在地风格的叫卖声，展露了生活最真实的质感。

人类学家项飙说，在菜市场，蔬菜水果的颜色、形状和气味，和环境本身的嘈杂，让人感受到一种质地感。这种质地感让人与周围和世界产生了真切的联系，是互联网时代让人感到心安的“附近”。

中国的新鲜食物消费文化，让菜市场形成了一套独特的生态系统。菜市场里每个摊贩每天工作超过十二个小时，为的就是保证食物新鲜。菜市场不仅是一个联结小生产者与消费者的交易场域，还呈现了城市里的自然，承载了一个城市、一个地区居民社交休闲和饮食传统传承的重要价值。

策展人梁琛说，菜市场是为数不多能把人的五感全部调动起来的城市空间。因此从策展伊始，不同艺术家就借由他们熟悉的创作材料，从不同维度围绕菜市场进行创作。

刘庆元分享

艺术家刘庆元的作品《你要啥子》，结合乡镇美学基调，提炼形成木刻牌匾视觉陈列。艺术家曹羊的声音互动装置《进入同一条河》对菜市场不同区域的音色进行融合采样，随机变化的人流可以触发不同的节点声音。

艺术家张晓所创作的雕塑《各有所爱》以一手拿萝卜、一手拿白菜的形象，传达了当下时代人们的深层次需求，表达了生活“各取所需”的美好愿望。

艺术家何利平的影像作品《生活广场》，利用其个人形象，将日常生活的不同切面拍摄成广告片，在菜市场内循环播放，希望以此对这个大众的情绪场域进行艺术介入。

设计师刘钊借用图像诗概念，通过对文字的拆分重组，形成一系列食材图案，在这一“图像诗”中融汇了一日三餐和四川本地的经典菜品。

记者了解到，益民菜市群康路店是一个狭长的马路市场。除了以轻量化方式呈现的艺术家的创作，这里还呈现了益民菜市长顺街店里摊贩与顾客的日常故事：凌晨3点为肉铺选肉的张老板，清晨5点开工的雄大豆腐铺，早上7点排长队的早点铺，晚上12点还在舂海椒面的干杂店摊主郭大爷……这些内容与视觉改造后的门头及主通道相融合，共同构成了丰富的菜市场图景。

参展艺术家刘庆元做了名为“随机流动，游水活鱼”的分享，他从自己的艺术实践出发，讲述了木刻这一具有悠久传统的艺术形式，如何融入当下生活，又如何如同友情的涟漪一般，让不同人群汇聚在一起。

此外，本次展览发起人之一、艺术家谢帆从自己作为艺术家和餐厅主理人的双重身份出发，讲述自己由食物打开的另外一重世界观。在他看来，食物不仅有故乡和来处，更带着植物学的知识、迁徙的过往，本身具有丰富的信息内涵。从菜市场的菜到餐桌上的菜，这种“从菜到菜”的转变，实现了人与人、人与场所的连接，践行着谢帆一直着迷的“关系美学”。