降温带热火锅食材消费！江苏日销千吨食用菌

冬日的餐桌少不了火锅，涮点香菇、蘑菇等菌类，暖胃也暖心。随着气温的持续走低，江苏各地食用菌市场迎来了一年中的销售旺季。

在江苏连云港一家农贸市场的摊位上，香菇、白蘑菇、海鲜菇等菌菇应有尽有。11月以来，不少菌菇的价格也有所上浮。

江苏连云港某农贸市场商户 何佳乐：尤其是平菇价格涨幅较大，主要原因是现在冬天了，吃火锅的人比较多。

记者在市场走访时发现，近年来消费者口味也发生了一些变化，以前冬季食用菌消费中，杏鲍菇等品种占比较大，今年海鲜菇、茶树菇等品种销量也不小。虽然价格有所上涨，但消费者仍然抵挡不住食用菌的美味。

江苏连云港灌南县年产鲜菇总产量达60万吨，种植了杏鲍菇、双孢菇、金针菇等10余个食用菌品种，每天有1000多吨新鲜的食用菌销往全国各地。