据极目新闻报道,近日,四川巴中市通江县、南江县发布通告称,城区内禁止私自熏制腊制品,熏制腊肉、腊肠等需要送到指定的集中熏制点。两县综合行政执法局表示,此举是为了应对大气污染防治,兼顾环保和用火安全。
通江县公告
正观视评:
四川腊肉全国知名,当地老百姓熏肉是一种传统饮食习惯,现在不让私自熏肉了,传统饮食的魅力是不是也要减退了?
不可否认,腊肉熏制的过程会产生大量烟尘,造成污染。之前还有人因为在家熏腊肉引发火灾,导致家破人亡。因此巴中两县叫停城区内的私人熏制,或许是对全体市民身体与财产安全负责,出发点是好的。
然而,好心有时候也会办坏事。禁止城市私熏腊肉不是不行,但前提是指定的集中熏肉点数量足够、价格合理,而这恰恰是问题所在。
据了解,其中一县城仅指定两家腊肉集中熏制点,其中一家还未营业,另一家则要求必须买该公司自己的猪肉,才给熏制,而该公司的猪肉每斤售价在26元左右。这是集中熏制呢,还是卖猪肉呢?老百姓自己买的肉为何就不能给熏了?这是不是涉嫌垄断?眼看就到了该熏腊肉的时间,能不能熏,到哪熏还是个问题。
而且,熏制费用也是个问题。据了解,未腌制猪肉的加工费基本在4元每斤。对此,不少网友质疑,明明自己熏肉的成本不高,怎么一集中起来,收费反而高了许多。收的费用都用那哪里去了?是腌制、熏制的过程,还是有人拿着“环保”的幌子中饱私囊?
总之,集中熏肉是一项便民服务,最终的目标是让老百姓都能熏得实惠、熏得方便,但如果把便民服务做成了生财之道,就打错算盘了。
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