正观视评：四川两县禁止私熏腊肉，别用“环保”的棒子乱敲

据极目新闻报道，近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区内禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需要送到指定的集中熏制点。两县综合行政执法局表示，此举是为了应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全。

通江县公告

正观视评：

四川腊肉全国知名，当地老百姓熏肉是一种传统饮食习惯，现在不让私自熏肉了，传统饮食的魅力是不是也要减退了？

不可否认，腊肉熏制的过程会产生大量烟尘，造成污染。之前还有人因为在家熏腊肉引发火灾，导致家破人亡。因此巴中两县叫停城区内的私人熏制，或许是对全体市民身体与财产安全负责，出发点是好的。

然而，好心有时候也会办坏事。禁止城市私熏腊肉不是不行，但前提是指定的集中熏肉点数量足够、价格合理，而这恰恰是问题所在。

据了解，其中一县城仅指定两家腊肉集中熏制点，其中一家还未营业，另一家则要求必须买该公司自己的猪肉，才给熏制，而该公司的猪肉每斤售价在26元左右。这是集中熏制呢，还是卖猪肉呢？老百姓自己买的肉为何就不能给熏了？这是不是涉嫌垄断？眼看就到了该熏腊肉的时间，能不能熏，到哪熏还是个问题。

而且，熏制费用也是个问题。据了解，未腌制猪肉的加工费基本在4元每斤。对此，不少网友质疑，明明自己熏肉的成本不高，怎么一集中起来，收费反而高了许多。收的费用都用那哪里去了？是腌制、熏制的过程，还是有人拿着“环保”的幌子中饱私囊？

总之，集中熏肉是一项便民服务，最终的目标是让老百姓都能熏得实惠、熏得方便，但如果把便民服务做成了生财之道，就打错算盘了。