首届桂花节举办，桂花酒团体标准发布

11月16日，在中国酒业协会和北京一轻控股有限责任公司联合主办中国首届桂花节暨中华牌桂花陈新品发布会上，《桂花酒》团体标准发布。按照定义，桂花酒是以葡萄酒为基酒的饮料酒。理化要求方面，对干浸出物含量作出要求，以规范桂花酒生产。

《桂花酒》团标将桂花酒定义为以葡萄酒为酒基，以桂花或桂花的浸提物和复蒸馏物为香源物，经特定工艺制成的，具有桂花典型特征的饮料酒。团标还对浸提、复蒸馏、浸提发酵等工作过程进行定义，并对葡萄酒、桂花等原料以及辅料作出明确要求。在理化要求方面，该标准还明确桂花酒的酒精度为10度至25度，总糖≤160g/L，总酸≤7g/L，干浸出物≥16g/L等。中国酒业协会果酒发展委员会秘书长火兴三介绍，该团标发布有助于引导企业进行产品升级和创新，将中国特色的桂花产品转换成高附加值的酒类产品。

同时，由一轻控股旗下龙徽公司联合中国农业大学食品学院、北京一轻研究院共同研发的中华牌桂花陈大单品上市。龙徽公司总经理张东来介绍，新品将葡萄酒与桂花香完美结合，消费场景更广，接下来将重点布局桂花酒品类。

龙徽公司董事长潘嘉表示，桂花酒团标的发布以及桂花陈新品的推出，有助于进一步推动桂花的商业化落地，以其权威性、专业性引导桂花产业做大做强。

龙徽公司是“双老字号”的国有企业，拥有龙徽、中华、夜光杯三大品牌。一轻控股党委书记、董事长郭明星表示，一轻控股将持续优化消费品牌矩阵，通过科技研发、拓宽新领域新赛道、深化渠道建设等一系列重要举措，鼓励支持老字号创新发展。

数据显示，2018年至2022年，低度酒复合增长率达29.3%，市场潜力大。中国酒业协会执行理事长王琦表示，桂花酒、青梅酒、蓝莓酒、山楂酒等果酒品类以个性与时尚化受到年轻人青睐。果酒企业应打造个性突出的创新产品、坚守以品质提升核心路径，以特色文化赋能品牌价值发力。

中国农业大学食品学院教授、中国酒业协会果酒技术委员会主任李景明表示，精准制备桂花香源、精准开发桂花活性成分、精准生产桂花果酒是桂花果酒新趋势，未来桂花果酒研发将聚焦酒药结合、开发桂花酒复配产品、保护桂花香气等方面。