第六届世界川菜大会在四川广安开幕，“国际川菜学院”揭牌

11月16日，第六届世界川菜大会在四川广安开幕。全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表等齐聚广安，唱响“让世界爱上川菜”。

据了解，本届大会由广安市人民政府和世界中餐业联合会联合举办，围绕川渝融合发展，展示浓厚的川菜文化底蕴，搭建全球餐饮产业交流互鉴平台，推动区域特色餐饮集群互动发展，进一步提升川菜产业的国际影响力和竞争力。

大会开幕式发布了《川菜产业高质量发展研究报告》，全面分析行业发展现状，提出可持续发展路径，为川菜产业高质量可持续发展提供有力支撑；举行了“2023川菜高质量发展种子工程”合作项目签约仪式和投资企业签约仪式。本次广安市投资企业签约仪式签约项目，涉及有机食材种植、食材生产深加工、调味品生产、火锅底料、冷链仓储、农文旅融合、跨境电商、酒店民宿等多个行业领域。另外，还为“国际川菜学院”举行了揭牌。

据介绍，本届大会将开展川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节、川菜产业主题展、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛、2023全球川菜产业发展会议、2023海外中餐业社团负责人圆桌对话、2023川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育产教融合会议、中国预制食品产业发展会议等二十余项活动，世界各地名厨大师、专家学者、龙头企业代表等齐聚一堂，共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径，共话川菜发展，探寻川菜文化，领略川菜魅力，为川菜产业人才培养、推动川菜文化的传承与发展贡献智慧和力量。