女童胃穿孔抢救无效身亡！医生提醒：4种常见水果，乱吃有风险

一到秋天，各种水果纷纷上市，什么柿子、橘子、梨子...路过水果店，看着面前五颜六色的水果，确实很诱人。水果虽然好吃，但真不能乱吃，因为一不小心就可能出事。

2014年11月29日，河北卫视就曾报道过一起因为吃柿子而酿成悲剧的新闻：一名3岁女童吃柿子拌牛奶身亡。

女童在被送到医院时已经陷入昏迷状态，且脉搏极其微弱，需要马上手术。经过查体后发现，女童是因为急性胃扩张导致的胃穿孔，体内各脏器已经移位，同时还出现了酸中毒现象。虽然紧急抢救，但还是无力回天没能留住年幼的生命。

而导致这一切的罪魁祸首，居然是和吃柿子有关。原来孩子本来胃壁肌层就薄弱，有了穿孔迹象。再加上孩子在这之前吃了柿子，直接导致了如今的这一切。[1]

柿子再寻常不过，很多人都吃过，为何好端端的直接带走了一条生命？可能很多人都想不到原因，其实现实生活中有很多水果都不能随便乱吃，尤其是近些年出现的一些“网红水果”，在食用时一定要当心，否则就可能引发悲剧。

吃个柿子为何这么危险？

吃柿子导致的悲剧不是第一次出现，去年11月，四川广安的一名3岁女童，就因为一晚上偷吃了至少8个柿子，腹痛难忍被家人带去就医，结果从胃里取出了8cm的结石。[2]

这一切的一切，都不得不提到柿子里的一个成分：鞣酸。

没有成熟的柿子鞣酸含量很高，别看它的名字叫鞣酸，可它一点也不温柔。鞣酸又叫单宁，主要集中在果皮上。鞣酸有着很明显的涩味，这也是植物不被吃的一种“自保”方式。短时间内大量进食没有成熟的柿子，就会导致大量鞣酸进入胃部。

再加上胃酸的环境，就会聚合形成胶状的凝结物，并和蛋白质、果胶等附着组合，慢慢硬化成“石头”，导致结石出现，引起胃胀或胃痛，这种情况在医学上还有一个专业名词叫“胃柿石”。[3]

当然，也不用过于担心，临床上因为吃柿子导致的意外，一般主要见于有胃手术史的人群，且以空腹食用柿子为主。如果空腹吃的是脱涩处理的柿子或者已经熟透的柿子，是不用太担心这种问题的。

车厘子含致命毒素，吃多了会中毒？

2019年的大年初三，一位女士买了两箱车厘子，并将车厘子全部洗好，一边追剧一边畅快地吃着车厘子，享受着春节假期。

两天后，突然一阵剧烈的腹痛袭来，她在上厕所时发现自己排下来的居然是“血便”。这一天，她来来回回跑了七八趟厕所，接近虚脱。

家人赶紧将她送去医院，经过一系列检查都没发现问题，直到医生的反复追问下，这位女士才想起来，在之前不到4天的时间里，她吃掉了将近两箱车厘子。最终，她被诊断为因过量食用车厘子导致的急性胃肠炎。[4]

因为这个案例的出现，再加上近些年有不少因过量食用车厘子导致中毒的新闻，所以网络上出现了车厘子含氰化物的传闻，那车厘子真的含剧毒氰化物吗？

确实有，因为车厘子属于蔷薇科核果，在多数蔷薇科的核果的核中，都含有一种叫“氰苷”的物质。氰苷本身是没有毒的，只有在咬破后发生水解才会产生有毒的氰化物。氰苷主要存在果核里，果核很硬，想咬碎很难，因此正常情况下不会发生氰化物中毒的问题。

所以，正常吃车厘子千万不要把核咬碎了。另外吃车厘子尽量控制住量，不要一次性吃太多，因为吃车厘子是连着皮一起吃的，我们在清洗时往往很难将果皮上的农药和细菌彻底清洗干净，就可能导致恶心和腹泻等症状。[5]

一个榴莲顶3只鸡？三类人不建议吃！

关于榴莲，外界的评论一直是两极分化，喜欢吃的人会觉得榴莲特别香特别好吃；不喜欢吃的人则觉得榴莲的味道难以忍受，奇臭无比。但不得不承认的是，榴莲这些年确实火了，而且很受欢迎。

甚至有人说榴莲可以治痛经，痛经的时候吃个榴莲瞬间就好了。榴莲真有这么神奇吗？

其实榴莲的营养是很丰富的，蛋白质含量为2.7%，脂肪含量是4.1%，碳水化合物为9.7%。因为糖分高、热量高，摄入糖分可以促使体内大量分泌多巴胺，而多巴胺又恰恰是一种能让人心情变好的神经传导物质，所以当痛经的女性朋友在食用榴莲后就会使心情变好，并缓解疼痛所带来的心情焦虑与烦躁感。[6]

榴莲虽然能让心情变好，但建议一定要适量食用，因为榴莲的热量真的不容小觑，甚至有人用“一个榴莲顶3只鸡”来形容它的热量。

事实上，“一个榴莲顶3只鸡”这个说法并不靠谱。毕竟这两者一个是水果一个是肉类，放在一起比较没有实际意义，而且这两者的营养也不能相提并论。榴莲的成分里几乎没有动物所含的蛋白质和脂肪等营养素，而鸡的脂肪、蛋白质、胆固醇、铁和锌等成分都高于榴莲，所以这个说法很牵强。

不过榴莲热量高是不争的事实，我们就以600g榴莲果肉为例，如果将其全部吃下去，大概等于吃进去20g的脂肪和170g的碳水化合物，约等于摄入879千卡的能量。所以，对于高血脂、高血糖和高血压人群而言，榴莲是很不友好的。此外，糖尿病患者和需要控制体重的人也要尽量少吃。由于榴莲里的钾含量很高，对于合并有高钾血症的肾病患者而言，容易加重病情，也需要少吃。

草莓是“最脏水果”，还能吃吗？

冬天是草莓上市的季节，很多人都喜欢吃草莓，然而网上却一直流传着一份“最脏水果排行榜”，并且草莓连续多年位居榜首。

这份排行出自美国环境工作组，殊不知这个组织评选出来的排名没有任何指导意义，因为这压根不是什么官方或者权威组织，而是一个民间环保组织。并且这个排行只讲了农药种类，没有讲残留量是否达标，因此也就不能代表草莓残留农药量多。[7]

不过在种植草莓时用到农药这是事实，因为现在草莓种植很多都是采用大棚覆膜的方式，在这种高温高湿的环境下就很容易出现病虫害，就需要用到农药来防治。

当然，也不需要过度担心，因为我国现阶段对草莓里的农药最大残留限量标准已经完善，最新数据显示，2022年我国农产品检测合格率为97.7%。[8]

但需要提醒的是，由于草莓没有不可食用的果皮作为保护，果肉会直接受到农药的污染，所以如何清洗尤为关键。一般建议先用流动水冲洗草莓表面，容易再用清水或者淡盐水、淘米水将其浸泡5-10分钟，最后再用清水冲一冲即可。

总而言之，“网红水果”虽然好吃，但吃的时候还是要注意适量，注意清洗干净和各种禁忌，不要为了贪吃而忽略了健康。

参考资料：

河北卫视.《三岁小孩吃柿子伴牛奶身亡》.2014-11-29

上游新闻.《3岁女孩空腹连吃8个柿子，胃里取出8cm结石》.2022-11-02

赵贝塔,刘邻渭,李旋,等.柿单宁在模拟胃液中的絮凝特性研究.西北农业学报, 2014, 23.

央视网.《女子5天吃掉6斤车厘子 小腹绞痛一夜“血便”20多次》.2019-02-13

任晓丹. 甜樱桃核化学成分及生物活性的研究[D].天津科技大学,2015.

榴莲的营养成分分析.刘冬英 谢剑锋 方少瑛 王秀霞[J]广东微量元素科学.2004年第11卷第10期

Removal of 16 pesticide residues from strawberries by washing with tap and ozone water, ultrasonic cleaning and boiling Hanson, B.; Bond, C.; Buhl, K.; Stone, D. 2015.

农业农村部网站.《2022年第一次国家农产品质量安全抽检总体合格率为97.7%》.2022-05-06