让“肉案子”更安全 河南首家大型滑轨白条一站式交易中心启动

猪肉质量直接关系群众“舌尖上的安全”。 11月9日，省内首家大型滑轨白条一站式交易中心——广武农产品批发大市场白条猪肉交易区正式启动运营。交易区投用后可进行高效、便捷、智能的⼀体化流水线作业，实现可视化挑选及白条猪溯源，杜绝不合格及病死的肉类销售。

据了解，新修订的《生猪屠宰管理条例》于2021年8月1日开始施行。条例对生猪屠宰流程、防疫防控等方面提出了更严格的要求。

为进一步落地落实条例要求，在市市场发展中心指导下，广武农产品批发大市场投资2000万元建设了省内第一家大型滑轨白条猪交易中心。中心总建筑面积1.2万平方米，建设有卸货月台、猪肉白条滑道、分割门市等三个区域，可满足12台大型冷藏货运车同时装卸，其中猪白条滑道长度约1800米，滑轨131根，可同时悬挂猪白条2200头；肉类分割交易区有近200个门店，采取“前店后库”的开放交易模式，实现了《条例》中规定的生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展要求。

记者在现场看到，首批70头猪白条进入市场后，工作人员直接在市场内的畜产品检疫检测点进行有序集中检疫，以排除猪瘟、注水肉、瘦肉精等问题，并将检疫结果纳入相关信息管理系统。

“ 查验完成后，这些猪白条就直接进入市场内的滑轨交易中心管理平台，分割肉商户及批发商直接进行可视化挑选及白条溯源，可以减少不必要的运输环节，降低成本，平抑物价，也为执法部门监管提供了有力抓手，进一步保障食品安全。”该市场总经理助理李超然说介绍。