周边物件10：生命太短暂了，有没有办法一一做做这十大职业？

了解学习更多葡萄酒知识,获取每期葡萄酒小学问知识卡牌包,欢迎关注水边说工作室官方微信公众号：shuibianshuo2017

和你一起，好好喝酒。

这里是葡萄酒小学问的第39期，九大卡牌包之二“葡萄酒周边物件”的第10个“周边物件”：葡萄酒相关职业

小编有话说：

这期节目CC跟大家聊聊与葡萄酒相关的职业，有哪些常见的职业类型呢，一起看看吧！

正文：

前面的很多期，酒瓶、酒杯、橡木桶之类的说了很多东西，今天我们说点最人性的，跟人距离最近的，葡萄酒行业里面的职业类型。我们把这些职业根据生产领域，销售领域和推广领域分为十个类别。

一、在生产领域里，详细划分为四类：

1. 酒庄庄主（Owner）

成为酒庄庄主的第一要义当然是有足够的钱，这样你就无须担心葡萄酒酿造的问题，而只要专注于葡萄酒带来的欢乐，比如布拉德·皮特和安吉丽娜·朱莉一样，大手笔买下位于法国普罗旺斯的米哈瓦酒庄（Chateau Miraval），并聘请酿酒世家出身的马克·佩里（Marc Perrin）采用酒庄自产的有机歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和神索（Cinsault）打造出首款米哈瓦桃红葡萄酒。再比如说赵薇，具体的活儿都是团队干了，他们只需要喝喝酒享受享受生活就好了。

2. 酿酒师（Winemaker）

酿酒师在很大程度上决定了一款葡萄酒的品质，从葡萄酒的收获、压榨、发酵、陈年、调配到装瓶等过程，都深深地印着酿酒师的烙印。不过，要成为优秀的酿酒师可不是一日之功。酿酒师（Winemaker）的工作不仅仅是天天品尝橡木桶中的葡萄酒那么简单。

在拥有数百公顷葡萄园的酒庄工作的酿酒师必须充分了解葡萄，如：什么时候修枝剪叶，什么时候采摘葡萄。如果所在的酒厂没有自己的葡萄园，酿酒师还得管理葡萄的采购。除此之外，酿酒师还要决定橡木桶的类型、葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间、调配的方法以及装瓶的时间。

如果用来发酵的不锈钢罐出现泄漏或者酒厂希望对外扩张，酿酒师也必须一一应对这些问题。同时，酿酒师还得学会与大自然打交道，尤其是在霜冻和洪涝灾害侵袭葡萄的时候。酿酒师还得学会带着他们的宝贝参加奢华的宴会，或者去他国旅行，学习酿酒技术，并与其它酿酒师交流酿酒心得。

3. 酒窖经理（Cave Manager）

酒窖经理就是全力协助酿酒师，必须拥有相应的酿酒文凭，从监督葡萄酒的酿造，到葡萄酒的装瓶、运输、存储都需要一一着手，还需要维护酒庄设备等。成为酒窖经理往往是成为一名合格酿酒师的必经之路。

大型的酒厂都会有酒窖经理，而在小型酒厂，酿酒师充当酒窖经理一职。不过酒窖经理的工作时间非常长，而且大多数为体力劳动。除此之外，酒窖经理也要负责组织葡萄酒品酒活动，交流以及葡萄酒文化传播，当然也包括卖酒。在酒窖的职能相当于侍酒师，但对专业性要求不是那么高，而对服务意识和沟通能力要求比较高。

这项工作的好处不在于能有多高的收入，但能接触到很多稀世佳酿，还能结识到一些对葡萄酒有真知灼见的人士，还能接触到酒庄的酿酒活动。

4. 葡萄园经理（Vineyard Manager）

葡萄园经理其实就是酒农，平凡且简单。他们能熟练掌握葡萄的种植技术，并能对付病虫灾害。他们可以把控葡萄种植和采摘的时间，并相应安排好劳动力。他们与酿酒师联系密切，尤其是在葡萄丰收即将来临的季节。

二、在销售和流通领域里，详细划分为三类：

1. 酒庄销售代表（Sales Representive）

对于一家酒厂而言，重要性仅次于酿酒师和葡萄园经理的职位就是销售代表。销售代表的职责就是努力说服进口商购买自家的葡萄酒。如今的葡萄酒市场竞争极为激烈，因此葡萄酒销售代表必须学会生动地讲述酒庄和品牌的故事，并与买家和潜在客户建立良好的关系。

2. 葡萄酒进口商（Import Manager）

考虑到葡萄酒市场的架构，一般酒庄都不会把葡萄酒直销给零售商或者餐厅，而是会找进口商或中间人代理。要想成为一名成功的进口商，你必须知道哪种葡萄酒在市场上会比较畅销，也得像是一位聪慧的“伯乐”，在众多葡萄酒中寻找到物美价优的美酒。

除此之外，你得掌握一到两种外语，拥有全面的葡萄酒知识，还必须熟知与酒类相关的进出口法律法规。鉴于此，一个经济类文凭、一张WSET的证书是十分有用的。进口商的主要工作就是联系酿酒师或者酒庄销售代表，并且说服国内经销商代理你的葡萄酒，并把葡萄酒销往餐厅和葡萄酒专卖店。

3. 葡萄酒经销商（Retailer／Distributor）

葡萄酒经销商包括商店，商场，超市，餐厅等等，做经销商其实一点也不简单，不仅需要有敏锐的市场嗅觉，能根据市场潮流和变化做出相应的产品调整，还需要能预测和把握市场脉搏的能力。同时，在对葡萄酒品牌的推广和信息传递中，也起到了非常重要的作用。

三、在推广和服务领域里，详细划分为三类：

1. 葡萄酒作家/博主/记者（Writer／Journalist）

葡萄酒作家在葡萄酒行业中占有重要地位。知名葡萄酒杂志（如《葡萄酒观察家》）的读者多达数百万人，正是葡萄酒作家在向消费者普及葡萄酒知识和文化。

被葡萄酒作家品鉴过的葡萄酒相对而言销售得更快，这使得酿酒师和侍酒师可以一路面带微笑的继续从事这个行业。想成为一名成功的葡萄酒作家，你还必须彻底熟知葡萄酒知识，了解葡萄酒市场动态，当然还得有出众的写作技能，为出版社撰稿，为葡萄酒写酒评，是可供葡萄酒从业人员选择的一个相对自由的职业。

罗伯特帕克（Robert Parker）和休•约翰逊（Hugh Johnson）被称为世界上最成功的葡萄酒作家，这两位大咖的名字响彻整个葡萄酒界。

2. 葡萄酒教育家（Wine Educator）

这是葡萄酒界就业最广泛的一种职业。酒厂需要葡萄酒教育家来接待访客，这些访客或是葡萄酒买家，亦或是葡萄酒媒体。大学里也需要葡萄酒教授来培养下一代酿酒师和葡萄园经理。烹饪学校需要葡萄酒导师来塑造未来的特级厨师。如果你想成为一名专业的葡萄酒教育家，你不仅需要一张关于葡萄酒的高级文凭，还需要有出众的演讲技巧、卓越的写作水平以及对葡萄酒的满腔热情。

3. 侍酒师（Sommelier）

一个好的侍酒师不仅需要拥有丰富的葡萄酒专业知识、了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，还要懂得酒单的制作和酒窖的管理，拥有对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识，而这些都不仅仅是一名负责倒酒的服务员所能做到的。

侍酒师或餐厅葡萄酒经理还得培训服务员，更新酒单，和葡萄酒销售代表一起品酒。此外，一名出色的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要涉猎雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还需要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。

和你一起，好好喝酒，我是酒量不好四处乱跑超爱喝酒的段子手CC，这一期葡萄酒小学问我们分享了葡萄酒行业里面的十大职业：种植领域里面的庄主，酿酒师，酒窖经理，葡萄园经历；销售领域里面的酒庄代表，进口商，经销商；以及推广领域的葡萄酒作家，教育家和侍酒师。有没有你心目中的理想职业呢？下一期葡萄酒小学问，我们要进入一个新的卡牌包，葡萄酒地图，请你好好期待。

互动话题：

水边说工作室又双叒叕搞事情啦！历时数月，呕心沥血，节衣缩食重磅推出大型互动话题——喝（葡萄）酒的1001个理由。

你为什么会喝葡萄酒？

爱好旅行却难以实现的人：选择在葡萄酒中环游世界（wow~~小编似乎get到了一个了不起的技能）

热爱生命的人：每瓶酒都装满了葡萄蜕变的记忆

注重饮食的人：每天喝点葡萄酒就可以完成每天吃水果的计划了（小编竟然无言以对！）

自恋狂魔：当你做出闻香、摇杯与畅饮这些举动时，人们会认为你很可爱（啊哈？）

保养达人：去不起美容院但可以喝葡萄酒啊

  ……

所以，老铁，你为什么喝葡萄酒呢？水边说工作室特来征集大家的喝酒理由，你的回答会被收录在水边说工作室出品的《喝葡萄酒的1001个理由》书册里的同时，也将会获得水边说工作室赠送的精美礼品一份。

哈哈，看了这么多口渴了吧，那就喝杯葡萄酒啊！嘻嘻~~~