探寻岷江｜一条江 一道堰 一杯酒

10月22日，参加“大江之韵·探寻岷江”主题调研采访活动的地理专家、文化名人、酿酒专家、媒体记者等从岷江源头一路向南，来到成都市都江堰，探寻这一全世界迄今为止年代最久、以无坝引水为特征的宏大水利工程与城市的关系。

一道堰 造就“水旱从人”的天府之国

“雪山下的公园城市、烟火里的幸福成都。”随意在成都的街头走一走，你便能感受到这个中国式现代化大都市的万千气象，感知到李白与杜甫笔下“九天开出一成都，万户千门入画图”“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的风华。

这座国际大都市，其传奇开始的地方，来自一道堰。

“大江之韵·探寻岷江”主题调研采访活动一行走进都江堰

“水定人，水定城，有多少水它就能够养多少人，有多少水也决定了建多大的城。”站在都江堰秦堰楼上俯瞰千年都江堰，滚滚岷江水从楼下穿流而过，中国作家协会会员、成都作家协会副主席凸凹说，“都江堰灌溉了四川7市40个县1000多万亩土地，造就‘水旱从人，不知饥馑、沃野千里’的天府之国。”

都江堰

作为土生土长的都江堰人，凸凹与这个世界自然、文化、灌溉工程遗产羁绊很深，不仅为李冰写下了34万字长篇历史小说《汤汤水命——秦蜀郡守李冰》，还创作了四千行长诗《水房子》，这是第一部叙写李冰的长诗，由72首相对独立又相互嵌合、浑然一体的诗作构成。

“江水初荡潏，蜀人几为鱼”，这是都江堰建成前成都平原饱受洪水肆虐的真实写照。秦昭王后期，蜀郡守李冰总结了前人治水的经验，组织岷江两岸百姓，修建了都江堰，妥善解决了引水与泄洪、排沙的问题，此后成都平原极少发生全域性的大洪水。因此，杜甫称颂“蜀人矜夸一千载，泛滥不近张仪楼”。

因为都江堰水利工程的存在，在川西北汹涌奔腾的岷江，到这里就换了个性子，从一匹脱缰的野马变成了一头温顺的耕牛，静静流淌2200多年。唐以后，历代又先后修建摩诃池、金水河、御河、府河、磨底河、清水河等，构成了成都发达的城市水系，而这些城市河道的水，均来自岷江水系。

新中国成立后，在保护的基础上，政府对都江堰水利工程进行了大规模扩建和改造，灌溉面积和效益大幅提升。目前，灌区以占全省约1/20 的土地，提供了全省1/4 的有效灌溉和粮食产能，养育了全省1/3 的人口，集中了全省近一半的地区生产总值，支撑起了省内经济总量最大、经济活力最好的成都“主干”和环成都经济圈，为四川粮食安全、经济发展和社会稳定发挥了极为重要的作用。

一条江 酿出一杯“浓无敌”的“蜀酒”

岷江，是一首“命运交响曲”，跌宕起伏，影响了古往今来无法计数的人和事，这其中就有被杜甫赞誉为“浓无敌”的“蜀酒”。“望江楼，望江流，望江楼上望江流，江楼千古，江流千古。”成都望江楼的这一奇联，面世百年来无人完整对出，却见证着岷江之畔大都市成都“万里桥边多酒家”“锦城丝管日纷纷”“日照锦城头，朝光散花楼”“金窗夹绣户，珠箔悬银钩”“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君”的古代酿酒业繁华。

望江楼座谈会现场

顺岷江而下，金沙江与岷江、长江三江汇流，“万里长江第一城”“中国酒都”宜宾依托于“大江之韵”，更是成为“蜀酒浓无敌”的最佳注脚之地。

在这里，杜甫留下了“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹”。黄庭坚寓居戎州三年间，创作诗词近百首，其中与酒有关的有25首，最为有名的要数《安乐泉颂》：“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫”，他饮到最后开心道：“老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。”

五粮液安乐泉

南宋文学家范成大离任四川，与家人从成都顺水而下至宜宾，舟泊锁江亭下，写下《七夕至叙州登锁江亭山谷谪居时屡登此亭有诗四篇敬用其韵》：“水口故城丘垄平，新亭乃有緪铁横。归艎击汰若飞渡，一雨彻明秋涨生。东楼锁江两重客，笔墨当代俱诗鸣。我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更。”

范成大还在这首诗的标题作了注释：站在锁江亭上，缅怀黄庭坚，写诗也是押的黄庭坚当年的韵。他还在“我来但醉春碧酒”诗句下作了注释：“郡酿旧有‘重碧’，取杜子美《东楼》诗‘重碧拈春酒’之句。余更其名‘春碧’语意更胜。”大意为：杜甫喝“重碧酒”，已过去了400多年了，这种酒还在卖，我现在正喝着呢！只是，我觉得“重碧”改叫“春碧”更加贴切，说不定还能再火400年呢！

范成大一语中的，经过宜宾一代代酿酒匠人的传承与创新，“重碧酒”最终演变成了今天的“大国浓香”五粮液。

五粮液酿酒工人在劳作

行走在宜宾，你会惊叹于五粮液“十里酒城”的恢弘，遥想先秦时期宜宾当地先民酿酒的探索，感慨南北朝时期古代酿酒匠人创造出多粮酿造技艺的智慧，感知“诗圣”杜甫写下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”时的开怀，以及大文豪黄庭坚吟咏“姚子雪曲，杯色争玉”的惬意，仿佛能回望一百多年前“五粮液”漂洋过海香飘巴拿马万国博览会的荣光。

“酒文化、水文化与城市文化是不能分割、一体化的，岷江哺育了伟大的沿江城市如成都、宜宾，也哺育了香浓的川酒。”四川省作家协会副主席蒋蓝感叹道。