探访“北京牌”苹果主产区：果实已到“最佳赏味期”

到了京北，途经昌崔路，拐进崔村镇，整条西峪路弥漫着淡淡的苹果香气，10月中旬过后，路两边丰收的氛围感已经全部拉满。这里是国家地理标志产品“昌平苹果”的核心产区，也是北京市最为重要的苹果产业带的一部分。每年10月前后，万余公斤的苹果从这里走向市民的“果篮”，也为秋冬季的北京，带来了一份难得的本地果香。

在全市12万亩苹果种植面积中，昌平苹果独占约四成，当算是“北京牌“苹果的主产区。10月中旬，新京报记者探访昌平苹果核心种植地崔村镇，果农们告诉记者，要尝到本地苹果的好滋味，当下已是最好时节。

最佳赏味期 “苹果市集”氛围感拉满

水果食材的好味道，总离不开时令的加持。哪怕是最普通的苹果，到了10月份最佳的赏味期，也比平凡日子里的“存货”更多了清甜滋味。作为距离城区最近的本地苹果产区，昌平崔村镇的秋天，总带着淡淡的苹果香味。

昌平西峪路贯穿崔村镇的多个村庄，每个苹果成熟的日子，果农会把个儿大脆甜的果实装盒，端送到街边售卖。今年的秋天，崔村镇特别在街边规划设立了“苹果市集”，政府搭台下，摊位桌椅板凳进一步统一规范，沿街丰收的氛围感会在秋风中瞬间拉满。

西峪路最热闹的时候在周末，计划京郊游的市民在路上往来不断，二十余位果农在路边迎来送往，一忙就是一天。许凯是摆摊果农中的一位，他告诉新京报记者，今年的苹果虽然经历了七月中旬的高温和下旬的大雨，但总体长势不错，甚至相较于过去两年，产量上还要高些。“昌平苹果种植在山前暖带，本是高岗地，本身不存水，前期干旱时，依靠滴灌技术，所以本身受天气影响不大。”许凯说，只要没遇上雹灾，对苹果来说，这天气就算是风调雨顺。

在崔村镇，王林和富士是果农果园中最常见的两个苹果品种，按许凯的话说，这两个品种不止在种植授粉上能“相互照应”，在销售环节也前后脚各自包揽了整个秋季。“王林的最佳采收期一般是从中秋节开始，持续到10月中旬前，而富士则在10月中旬开始成熟，一直持续到立冬前。”

10月15日，记者走进崔村镇上的果林，看到王林与富士两种果蔬按照1:3的比例排列，解开王林果实上套着的袋子，淡黄色的果实已经饱满圆润，边上富士果树上，秋风也吹红了苹果的“面颊”。许凯说，到了霜降节气，富士会真正“接管”果园主场，风味更胜。

采摘+直播 让苹果销售“赶上趟儿”

现在已生华发的许凯实际上是个“农二代”。打1982年老父亲在院子里种下第一棵苹果树，许凯的半生很少离开过果园，“年轻的时候也出去闯荡过一阵，和媳妇儿结了婚就回来了。”到2023年，许凯“伺候”着60亩苹果林，已经度过了快20个春秋。

他说这20年来，昌平苹果与市场之间的关系有了很大的变化，“2000年那会儿，苹果产业起步不久，是果农为苹果找市场，找销路；到了后一个十年，随着市民对于休闲采摘的认识和接受，越来越多的人愿意走进果园，这时候就变成了市场主动找果园；而到了2020年前后，随着电商的发展，网络上也有了销售途径，买卖两边不用见面，一键下单，我们就能将苹果直接送到客户家里。”

在许凯看来，20年来，随着市民消费理念、消费方式的变化，以及各种林果业相关产业的发展，昌平苹果和果农也在顺应着时代作出改变。如当下，许多果农开始通过直播销售自家苹果，从尝试摸索，到真正售出了可观的数量，新的探索总能为苹果销售拓宽渠道，也正是各种尝试，让苹果和果农们“赶上了趟儿”。

易超是北京昌金合盈农业合作社联社负责人，在他看来，对于市民来说，来自昌平的本土苹果与国内其他产区的苹果相比，因为更靠近市场，保留了更多的苹果风味，“鲜果最讲究的就是时令，而昌平产区更能向市民呈现一个苹果最好的状态。”

为了使产业销售链条更加完整，联合社也引入包括邮政、德邦快递、仓储企业等诸多品类，易超说随着进一步的发展合作，预计在明年，联合社能为会员合作社提供的服务，将覆盖苹果生产销售的全产业链。

文旅农融合 十万消费者光临“苹果小镇”

昌平区崔村镇党委副书记、镇长聂慧松介绍，对比于过去三年苹果的产量，今年崔村苹果进一步取得丰收。相对去年，涨幅接近50%。“这主要因为，2021年我们果农经历了一场雹灾，我们讲‘一年雹灾，三年受损’，所以其实2021年、2022年这两年果农的产量都不太好，而今年随着果树产能的复苏，苹果产量基本上达到了雹灾前的水平。”新京报记者获悉，依靠着地标苹果的名气与香气，截至10月中旬，这个苹果季中，崔村镇已经接待采摘人数超过10万人。

生产优质苹果，靠的是果农一代又一代人的接力，而打造家喻户晓的品牌，则需要产业更多的融合与创新。

聂慧松在提及崔村镇文旅农融合发展时，特别提到了镇上的创意园区。去年10月，这里经过城市更新项目，引入社会资本，老厂房已经成为集民宿、餐厅、咖啡厅、展厅等建筑于一体的艺术园区。可以供市民带上家人朋友，热热闹闹地品尝一顿“苹果宴”，也能任由市民静静地观看一场美术展览。在这里，脚踩泥土，仍然能够触及文艺生活，重重苹果树林包裹下，仍然有贴近都市生活的一隅。

聂慧松说，在这个苹果季，创意园的开放让许多消费者在采摘之后，有了短暂的落脚之地。此外镇上还推出了采摘路线，以及马拉松和骑行的路线，都会途经采摘园区和创意园。

尽管当前果农们销售苹果的途径，已经不单单局限于采摘，但聂慧松和果农仍然盼望有更多人来到产区，“当市民真正走进果园，除了亲自采摘苹果，我们更希望能让市民体验更多苹果文化。”聂慧松告诉记者，在果林里穿梭了大半辈子的果农，实际上都称得上是镇里的农技专家，镇里还特别向果农们作了嘱咐，要求他们尽可能地向到访的消费者介绍果实生长的过程，“这也能让市民们更了解果实的孕育，体验更多的农耕文化。”

创造亿元产值 品牌为产区攒下名气

新京报记者从昌平区获悉，目前，包括崔村镇在内，昌平区苹果种植面积2万亩，年产量约1000万公斤，总产值稳定在1亿元左右，已经成为昌平果农增收致富最稳定的渠道之一。

多年的种植经验和品牌化的打造，也为产区攒下不小的名气。

10月15日，首届北京苹果嘉年华在昌平开幕。在举办活动的现场，除了有昌平本地多个品种的苹果之外，也有外地的果实远道而来。

展台上，周身正红色，外表如打过蜡一般的达布希苹果尤为显眼。赤峰市阿鲁科尔沁旗坤都镇党委书记塔拉告诉记者，达布希是当地近年来通过对传统苹果的改良驯化而生产出的新品种，果实口感相对较面，带有丝丝甜味。为亮相嘉年华，塔拉与团队特地驱车8小时，跨越了约700公里。

为了什么专程而来？塔拉告诉记者，此行除了参与嘉年华活动，也为来到昌平交流产销经验。“昌平种植苹果的历史很长，我们到了这里，就像进了学校，一些我们现阶段面临的问题，在这里总能找到可以借鉴的解决办法。”