1批次“美诺”马苏里拉奶酪菌落总数超标

10月18日，青海省市场监管局公布17批次不符合食品安全标准的食品情况，其中1批次“美诺”马苏里拉奶酪菌落总数超标。

公告显示，青海省海南州共和县发到家商业运营管理有限公司销售的、标称天津市甄酪坊食品有限公司生产的“美诺”马苏里拉奶酪，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。