老豆腐、嫩豆腐和内酯豆腐，哪种补钙效果好？丨饮食健康

豆腐鲜嫩好吃，市场上常见的由大豆制成的豆腐可以分为三大类：北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。人们常说吃豆腐可以补钙，那么，这三种豆腐的含钙量一样吗？今天我们就聊聊这几种豆腐。

先看南豆腐。南豆腐又被称为嫩豆腐或软豆腐，一般以石膏也就是硫酸钙为凝固剂制成。100克南豆腐含116毫克钙，钙含量也比较高，常吃南豆腐可以补钙。

再看内酯豆腐。这种豆腐是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制成的。100克内酯豆腐含钙17毫克，相对来说钙含量并不算高，内酯豆腐不适合用来补钙。

最后看北豆腐。北豆腐又被称为老豆腐或硬豆腐，一般以盐卤也就是氯化镁为凝固剂制成。100克北豆腐含138毫克钙，常吃北豆腐也有补钙作用。

可见，这三种豆腐含钙量相差较大，如果要补钙，大家可以多吃南豆腐和北豆腐。