油炸食物是快乐之源,口感酥脆,极大满足口欲。那么油炸食物是什么时候出现的呢?油起初都是从动物身上提取,最早被称为“脂”和“膏”。张骞出使西域后引进胡麻,才出现了植物油,并渐渐用于烹饪。西晋《饼赋》一书中介绍过一种炸成圆球状的小面点,此后随着时代发展,油饼、油条、炸春卷等也出现了。
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