天气转凉
云南部分地方群众
有用鸡、排骨、猪脚等
炖煮草乌、附子的习惯
10月11日
云南省疾病预防控制中心发布提示
秋冬“进补”,当心中毒
“冬天食用草乌,可以强筋健骨,不会感冒。”
“吃了草乌,冬天不怕冷,膝盖关节也不疼了,手脚都是热乎乎的。”
云南部分地方群众一到秋冬季节就有用鸡、排骨、猪脚等来炖煮草乌、附子的习惯,并且认为草乌、附片只要妥善处理就不会中毒。
草乌
秋冬季炖食乌头真是“进补”吗?就让我们来说道说道。
乌头是药 不是食品
乌头、附片作为中药材,确实有祛风除湿、温经止痛的功效,但它是有毒药材,且毒性极强,如有误食,会引起中毒,危及生命。
附片
附子
《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理,有严格的使用范围和剂量规定,必须经过炮制并在专业的医师指导下使用,普通群众不可随意当作食品、普通药膳食用,更不可听信中药偏方和民间谣传。
家庭炖煮不能完全去毒
乌头、附子所含的主要活性成分乌头碱及其衍生物等为剧毒,炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性,有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏。
民间煮食乌头、附子多凭经验和主观判断,无法检测毒素,且出于“进补”的心理,往往会多吃一点,饮用乌头泡酒也会多喝一杯,导致进食量超过药典规定剂量,极易出现严重的中毒反应,甚至死亡。
做自己健康的第一责任人
作为自己身体健康和生命安全的第一责任人,应做到不邀约、不参与、不加工食用含有乌头、附子等毒性中药材的食物和泡酒。
若不慎食用了含有草乌、附片等毒性中药材为原料的食品或泡酒,出现口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒症状,应当立即停止食用可疑食品,采取简易方式催吐,尽早拨打120急救电话求救,或尽快前往附近医院就诊。
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