过了保质期就不能再吃了？其实，你们对保质期的误会太深了…（2）|食品安全小知识

来科学大白话科学大白话各位听众朋友们，大家好，回到今天的科学大白话栏目，我是主讲人胖仓鼠，上回呢跟您聊聊这个矿泉水瓶儿的保质期问题啊。您知道了，说这个矿泉水的水其实保时期问题不大，那个皮儿而更在意保质期的东西。那今天正好说回来啊，什么是食品的保质期？那首先这个概念是有定义的，官方定义咱们的中国食品工业协会这么说，保质期指的是食品在既定的温度，湿度，光照等存储环境参数下保持品质的期限。注意两点，它指什么呢？指的是在特定环境下是第一点，第二点是保持品质，这两点是我们也保质期的关键啊。那这个特定存储条件意味着什么呢？意味着说，如果你不是这个条件的话，那时期就靠不住你。比如说我有同学说了，我得是这个冷冻或者是五度，我得冷冻或者是这个负十度以下，对吧？那么我写的是我要四度保存，那你说往冰箱里一放，说四路保存两年，冰箱里一放放两年行吗？不也能行，可能没到保障系就坏了。为什么呢？一个是咱那个冰箱老开老关对吧？不见得是四度，你放底下，如果拿出来老冻容冻容，那这不见得能负十度，负十五度的动物这都不好，那这过程中你想保持期了？酒不是过去说那个特定出商环境的，不是那个特定的条件了。但另一个呢，就是要。