三刀 x 陶老师丨预制菜是进步还是退步，怎么分辨？

我不排斥预制菜，但是监管这块要做好，还有处罚的力度，重要的是这个安全标准怎么制定，最关键的是不能强制要求，可以当成普通商品有大家自由选购。

可以找个餐饮人一起聊，这个嘉宾了解的比较片面

大哥. 你说的日本预制菜 是便当 寿司 饭团 问题是人家是1天 卖不掉就扔了啊. 现在国内的预制菜 都是 1年的保质期. 这能比吗？ 再说了 现在不信预制菜 说实话就是不信 学校会买好的预制菜给小孩啊 现在批发预制菜 一个宫保鸡丁 4块钱 你觉得那个东西可以吃？

预制菜比小店小摊安全多的多

怎么刀哥节目声音越来越轻了，百车全说比别人轻一点，这个小试牛刀更轻

我的观点。预制菜，这个名字，内涵，都不准确贴切，容易被别有用心的人钻空子。 应该是，所有预制的食品，应该叫，预制餐食。预制的仅仅是菜品和汤品的，才叫预制菜，预制的速冻饺子汤圆，还有方便面等等其他的食品，叫预制食品。 并且预制菜和预制食品的标准完全不一样。并且可以再细分。 预制食品可以进学校，预制菜坚决不能进。

哈哈，看来三刀不怎么下厨房，要是经常掌勺，外头餐厅一看品相就知道，现在90%的餐厅用的是预制菜。成本压缩的是在是太多了，品质又稳定，餐厅没道理不用预制菜

这嘉宾不行，嗯嗯嗯嗯，拖拖拉拉，没讲出多少干干货。

校园里的预制菜，是怎么加热的？有人说就是带包装直接加热，那么塑料袋加热安全吗？

很少有听到有人只说自己是江苏人