正观快评：点单方式遭吐槽，茶颜悦色不能总让消费者不悦

近日，有网友称在机场候机时买茶颜悦色奶茶，需先排队拿取餐码，再排队取餐，十多人的队伍排队近五十分钟，吐槽其点餐方式像智商税。9月22日，茶颜悦色客服表示，并非为营造店里人很多的场面，小票上提醒消费者点单后，需要到旁边的出餐区核销才会制作，可以根据自己时间安排，等人少了回来喝也可以，可能存在需要精进的地方，后续会持续关注持续优化。

近年来，爆火出圈的茶颜悦色屡陷争议，无法提前在小程序点单、门店点单取餐需排队两次等问题频繁出现。今年8月，茶颜悦色曾在回应类似问题时称，为了确保出品更新鲜，其下单方式是顾客点单后，在取杯区域扫小票二维码，并以本轮扫码顺序排队制作。因为核销码取代了叫号逻辑，所以侧重“先做眼前的人”。现在大多数茶饮品牌都支持线上点单，怎么茶颜悦色就这么“特殊”呢？其他支持线上点单的茶饮品牌就不能确保出品新鲜了吗？

无论是营销策略还是服务水平，茶颜悦色似乎总是让消费者不悦。置身快节奏的繁忙都市，太多人行色匆匆，高效率似乎成为常态。可是，茶颜悦色在设置点单方式时却愈加冗繁，与常见的营销策略背道而驰。此外，许多顾客反映，点餐前并不知道取餐流程，导致出现排错队的现象，于无形中增加了时间成本，茶颜悦色是否可以设置醒目的标签，或在点单时给予提醒？

对于注重消费体验的顾客来说，时间成本尤为重要，而茶颜悦色设置“先排队取取餐码，再排队核销取餐码取餐”的方式，却在无形中提高了消费门槛，也劝退了一众消费者。根据官方回应，让顾客排两次队是为了确保出品更新鲜，可若是不重视消费者体验，仅追求茶饮的口味，即使能保障产品质量，也不能成为顾客的第一选择。

再者，由于顾客在线下门店点单时需要排两次队且不能离开，店内就会形成一种销售火爆的假象，难免让人质疑，茶颜悦色是否在营造供不应求的氛围？只不过，顾客都有独立思考的能力，对于茶颜悦色是否存在“小心思”也有自己的判断。茶颜悦色若把人流量当作唯一的营销卖点，最终只会被流量反噬，形成负面影响，砸了自己的招牌，实属得不偿失。

最重要的是，在日渐拥挤的新茶饮赛道中，顾客可选择的饮品愈加多元，茶颜悦色并不具备不可替代性。相比之下，把注意力放在产品本身，认真研究消费者真正的需求，以真正的好品质、好口味作为卖点，这才是正确的营销之道。用实际行动解决顾客的后顾之忧，或许比事后无力的回应更加有效。

对于曾经创造诸多销售奇迹的茶颜悦色而言，想要持久发展，就需要将更多的精力放在产品本身以及消费者体验上，才能找回渐失的光环。