“熬最长的夜,吃最贵的保养品”“咖啡配枸杞,明天能早起”熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和高强度的生活节奏,是当下年轻人的最真实写照。面对虚弱的身体状况,年轻人的答案不是调整作息,而是找方子“食补”。在小红书上,关于健康食补的笔记超过85万篇,泡着人参、菊花、红枣等中药食材的瓶瓶罐罐成为年轻一代食补大军的“救命水”。
90后、00后的朋克养生,让保养“方子”成为新潮流,中国传统的“药食同源”理念也再度“翻红”。在巨大市场需求下,尚赫公司推出植物草本饮料“赫蒄清”,简约、清新的外观和科学配比的食材,将在这个秋天掀起新一轮“中式食补潮流”。
新消费聚焦90后养生
《中国健康养生大数据报告》显示,我国健康养生市场规模已超过万亿元,平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生,18至35岁的年轻人群占比高达83.8%。巨大的社会压力,无法逃离的996,让年轻人在高强度的生活下格外重视养生。一项随机调查显示,年轻消费者对饮料的期待中,口味独特只能排名第三,最重要的是具备营养、提神、醒目等特点。
在大健康领域发展30年的尚赫公司,今年秋天将上市一款全新的中式草本植物饮料“赫蒄清”。“赫蒄清”历经17700个试验,透过各种自动化平台的导入进行产品研发理念构建。在生产制备方面,经过7道萃取与生物转化制程、100种功效实验平台评估。通过现代分离分析技术和工艺提纯制备,对药食同源的草本植物进行破壁、提取、重组、纯化,促进人体对药食同源草本植物营养成分的吸收。
尚赫公司产品开发负责人表示,这款以“药食同源”为理念的产品,在草本植物的选材上至关重要,最大限度确保原材料的安全和可靠性。“让传统理念搭载现代化的生产工艺,是对药食同源文化的新解读,也是祖国传统文化留给我们的宝贵财富。尚赫对于中式产品的创新挖掘是一种全新的尝试,也是尚赫推陈出新的匠心之举。”
中国自古以来就有“药食同源”的理念,可追溯到神农时代。“随着人民群众生活水平的提高,消费者对健康越来越重视,在药食同源文化的影响下,采用更加方便的、年轻人喜闻乐见的食品已经逐渐变得触手可及。”暨南大学聂红教授表示,人们对饮料的要求不只是解渴,更加关注潜在的营养以及调整身体的状态,“药食同源”的草本饮品也成为年轻人根据时令节气对补充营养、追求健康生活向往的一种需求,消费者越来越愿意为药食同源的植物饮料买单。
草本饮料对抗“秋燥”
“赫蒄清”植物草本饮料选择在初秋上市,目的是为消费者提供更具备季节针对性的产品。“赫蒄清”汇集7种药食同源植物,包括桑叶液、高良姜汁、薄荷液、紫苏粉、桔梗粉、鱼腥草粉、菊花粉等,温和滋润,清热润燥,对抗“秋燥”。
“秋季气温骤凉,呼吸道也会承受较大压力,人体对‘秋燥’格外敏感。”尚赫公司产品开发负责人介绍,一些常见的秋燥表现为口干、皮肤干燥,以产品配料为例,紫苏可清热润燥,鱼腥草、薄荷清热解毒、清新怡神,高良姜的热性可起到调和作用,在秋凉时节更好地暖脾胃。“赫蒄清”在口味上继承中式饮料的清爽纯粹,且配方杜绝使用蔗糖、色素、防腐剂,颠覆大众对“甜饮料”的既往印象。
中国农业大学食品学院教授、中国科协科学传播首席专家范志红表示,没有人规定饮料必须是甜的,我国自古以来主要以茶和白开水作为饮料,没有喝甜饮料的习惯。上世纪90年代以来,由于大量甜饮料产品的广告投入,使国民形成“饮料必甜”的思维定式。
2020年全国营养与慢性病调查发现,青少年喝甜饮料的比例持续上升,12-17岁少年含糖饮料经常饮用率为26%,而饮用甜饮料的不良习惯不仅促进龋齿发生,而且增加肥胖、糖尿病和高尿酸血症等疾病的风险。范志红认为,适合各种人群体质的无数“代茶饮”配方,值得开发利用,这些饮品可以让消费者更多地亲近自然草木的味道,增加钾元素和抗氧化成分的摄入,满足对补水解渴的需求。同时,如果一些原本嗜甜的年轻消费者能借此逐渐摆脱对甜味饮品的依赖,则是额外的社会效益。
随着越来越多新中式健康品牌加入,大健康产业下的植物草本饮料迈入“百家争鸣”的新时期,产品创新为市场带来众多“新物种”,带动品类声量和销量的增长,为消费者提供越来越多的选择。
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