医生从来不碰的水果,堪称癌细胞激活器?再爱吃也要管住嘴

医生从来不碰的水果,堪称癌细胞激活器?再爱吃也要管住嘴

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无意间刷到“荔枝新闻”2020年4月15日的一篇报道,新闻讲述了河南的一对夫妻被查出肝癌。

在确诊前,这对夫妻先是无缘无故感到疲倦乏力,接着又出现胸闷咳嗽以及中低度发烧等症状。

但夫妻俩一直没重视,总觉得是工作太累了没休息好导致的。直到后来,两人出现了明显消瘦,且肝区也伴随着疼痛,这才想起来去医院检查。

这一检查不得了,夫妻二人均被确诊为肝癌。最让人意外的是,二人之所以被肝癌盯上可能和水果有关。

原来这对夫妻是开水果店的,店里经常有一些腐烂变质的水果,由于怕浪费舍不得丢掉,所以他们会经常将水果霉变的部分切掉,食用剩下看起来没有变质的部分。

殊不知,就是这样一个看似健康又节俭的习惯,居然害了自己。

看到这里,也许很多人感到害怕,因为生活中不少人都曾这样做过。如果你还在这样做,劝你赶紧停手,这真的太危险了!

霉变水果,比你想象得还要毒!

葡萄、西瓜、桃子和草莓等柔软多汁的水果,不管它是否受过伤,不管是在表皮上看到霉点,还是在蒂部和果柄上看到霉点,就算这个霉点很小,最好都不要再吃了。因为这种水果,很可能已经被多种毒素“盯上”了。

展青霉素

由扩展青霉产生的展青霉素,是霉变水果里最为常见的毒素,一般存在霉变水果和其制品中。展青霉素作为一种有害的毒素,属于3类致癌物,虽然没有明确证据表明展青霉素可直接致癌,但诸多研究都表明展青霉素可破坏肠道、损伤肾功能,具有致癌性和致畸性。

赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素A属于2B类致癌物,赭曲霉毒素一般存在于霉变的葡萄以及葡萄制品和柠檬类水果中。这种毒素有着较强的肝毒性和肾毒性。

可能有些人抱着侥幸心理,觉得并不是所有霉变水果中都展青霉素和赭曲霉毒素A。如果你也是这种想法,那么不好意思,这里要明确告诉你,请你必须打消这种念头,因为绝大多数烂掉的水果里都有展青霉素和赭曲霉毒素 A!

不过,这两种毒素毒性算是比较小的,真正“厉害”的是黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素

黄曲霉毒素又称黄曲霉素,作为目前已知的最强致癌毒素,在变质的水果、花生、玉米、果干类食品以及乳制品中都能见到黄曲霉素的身影。

由于黄曲霉素可诱发肝癌和皮下肉瘤,毒性是砒霜的68倍,致癌强度比毒性化合物二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力还要高出75倍,且100℃的高温难以杀死,所以2017年世界卫生组织国际癌症研究机构将黄曲霉素列入1类致癌物清单中,摄入1mg黄曲霉素即可导致癌症发生。

切掉坏的部分还能继续吃吗?

由于勤俭节约等思想的影响,很多人都舍不得直接将坏掉的水果扔掉,而是切掉坏的部分,吃剩下的。对于这个做法,我们要分情况来看。

机械性损伤

水果在采摘、运输和销售过程中或多或少都会出现挤压、碰撞等情况,这会导致水果表皮破损出现损伤。

这种因外力导致的损伤一般只会影响水果的美观,很少有产生微生物和毒素的情况,所以是可以放心吃的。

这种破损后有时候水果伤口处还会变色,很多人担心不能吃,其实也是能吃的,变色的地方是果实细胞质溶出,无色酚类物质在此期间变成了有色醌类物质导致的。

低温损伤

当温度较低时,水果中的超氧化物歧化酶活性会变低,无法及时清除细胞中的自由基,等积累到一定程度时,水果细胞膜的通透性会发生改变,这时部分水果的果肉会变软。这种冻伤的水果微生物一般也没有繁殖,只要不介意口感的话也是可以吃的。

发霉腐烂

发霉腐烂的水果最好别吃,因为大部分腐烂都是发生在水果内部,肉眼很难看出来。且水果内部汁液基本上都是流通的,表面看起来正常,内部毒素很可能已经顺着汁液扩散开来了。

如果想切掉坏的部分,吃剩下看起来没变质的部分,对技术要求很高,谁也不能保证把有毒素的部分全部切除。

就以图中的这串葡萄为例,看起来就是枝干上长了一点点毛,果实还是完好无损的,但你根本不知道这些果实表面到底沾了多少霉菌。

表面的霉菌可以清洗掉,可怕的是果肉中的霉菌,因为我们肉眼看到的霉点往往都是冰山一角。霉菌就像一个微型的金针菇一样,下面一般有着长长的菌丝,而柔软多汁的果肉就像肥沃的土壤,正好可以让霉菌肆意繁殖生长。

所以,水果只要有腐烂变质的地方,该扔就一定要舍得扔,千万别拿自己的生命健康去赌。

“鲜果切”看着干净,可能没那么卫生

一些水果店和超市里都有水果拼盘卖,宣传中往往会说是新鲜水果切的,由于是切好的,能省去清洗和切的步骤,受到不少青睐。

殊不知,这种鲜果切存在着一定的健康隐患。其中最需要担心的,就是部分黑心商家将水果腐烂的部分切掉,以次充好。

不少水果店之前都被曝出这个问题,哪怕拥有5000多家门店的连锁水果店都曾被曝出做过这种事。

就算没有这个问题,鲜果切也是不建议买的。因为水果的新鲜度很难保证,再加上温度较高时,一旦储存不当,切好的水果就很容易变质。

这种水果别乱吃,有致命毒素!

据“燕赵晚报”2013年7月报道,30年前,只有5岁的河北女孩小霞因为误食了有毒的甘蔗,留下了脑瘫、肌肉萎缩等后遗症。

在这30年里,她的生活发生了翻天覆地的变化,生活不能自理,体重只有30斤。由于毒素的作用,小霞总是会突然亢奋,甚至晚上无法入睡,妈妈就只能每天搂着她睡觉。

可怕的“红心甘蔗”

甘蔗在收割时被砍断产生切口,果肉暴露在外,储藏时又因为湿度和温度等影响,容易导致节菱孢霉菌的感染而霉变,这种霉变的甘蔗就叫红心甘蔗。

这种甘蔗会产生一种叫3-硝基丙酸的毒素,这种毒素属于剧毒物质,0.5g即可使人中毒,且高温和清洗都难以去除。

3-硝基丙酸中毒后,轻则恶心、呕吐和腹泻;重则肢体抽搐、脑部水肿,严重时会因为呼吸衰竭而死亡。

红心甘蔗中毒有着很明显的季节性特点,每年2-4月是高发期。据“人民日报”报道,2019年的大年初二,浙江宁波51岁的王女士就因为食用了这种红心甘蔗,而一度生命垂危。

如何区分红心甘蔗?

如果甘蔗变软了或者里面颜色明显很深,呈褐色或红色,且闻起来有股美味或酒糟味,那说明这个甘蔗很可能已经霉变了,千万不要吃。

当然,这种红心甘蔗砍掉霉变的部分,剩下的部分也是不能继续吃的,道理和上面的霉变水果一样。

最后,外面卖的甘蔗汁最好也别买,因为我们谁也不能保证甘蔗在被榨成汁之前,是否已经霉变。有些无良商家在看甘蔗霉变后,担心卖不出去,会将那些霉变的甘蔗炸成汁,毕竟这样消费者就看不出来了。

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用户评论
  • 迷人的危險丶

    为什么不说水果本身摄入的农药超标了

  • 听友35278060

    这声音也不好听。 最好啥也别吃,农药、化肥,酸水

  • CD0606

    放p

  • 我不疯狂谁疯狂

    说了一堆废话