越来越多人得癌,跟吃预制菜有关?提醒:3种后果,尽早知道

越来越多人得癌,跟吃预制菜有关?提醒:3种后果,尽早知道

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前几天,一位家长在网上的吐槽火了。

给学生吃预制菜这个事情本来就很扎心,下面的评论却更扎心,第一条热评是这样写的:

“这个学校还稍微有点人味,能告诉你我这是预制菜,就怕那种不告诉的。”

是啊,伴随着预制菜的普及,如今预制菜变得越来越常见,很多时候哪怕我们刻意去避免,精挑细选去某家餐馆吃饭,却还是躲不过预制菜。

某家餐馆里,有客人质疑店家把鸡蛋炒得太嫩了,怀疑里面有“科技与狠活”。

店家丝毫不避讳,直接说自己就是买的成品炒蛋,也就是我们俗称的预制菜、料理包。

看着比高考作文还长的配料表与添加剂,说不担心不痛心肯定是假的,我们去餐馆花了那么多钱,却越来越难吃到厨师现炒的菜,取而代之的是各种预制菜料理包,这怎能让人不愤怒?

随着预制菜深入各个领域,我们心惊的同时又产生了一个质疑:

越来越多人得癌症,会不会和预制菜有关?预制菜真的是“猪狗食”吗?

预制菜,比我们想象得还要普遍!

餐宝典的数据显示,2021年预制菜行业规模已超3000亿,而有机构更是预测预制菜是一个万亿赛道。

根据网易数读的统计,2021年到2022年上半年,预制菜投融资事件超过56起,占到这期间餐饮行业334起公开融资事件的17%。

还有一组更扎心的数据,中国连锁经营协会的调查显示,2020年门店数量超过10家的连锁餐饮品牌当中,有68.3%都在使用中央厨房,部分头部中餐快餐公司的预制食品占比更是接近100%。

曾经有网友说,商场里的餐饮店几乎都是预制菜。我问他为什么敢这么确定,他说大部分商场都禁止明火,不能生火却能几分钟出一个菜,不是料理包是什么?

我无法确定真实性,但从那以后我再也没去商场里吃过饭了。

外卖,则成了预制菜的“重灾区”。

有些商家,只开外卖店不做堂食。一个电饭煲,一个冰箱和冷藏柜,一个微波炉就成了外卖店的全部厨具。

商家们提前在网上低价买入各种口味的预制菜料理包,有的直接从厂家那里拿货。

每天营业前提前解冻好,有人下单直接把料理包拿去加热一下,几分钟时间,一单就完成了。

等到下班时,用不完的料理包再放回冰箱冷冻。

这个一本万利的生意,谁看了不心动。

无数人,正在花钱“买病”!

曾有记者去暗访,发现一家线上排名前几的餐厅,线下压根没有店铺,制作场地就在垃圾场旁边。

这种情况不是个例,很多外卖店都藏在各种巷子里,他们没有堂食,只做外卖。

灶台就在厕所旁,苍蝇蚊虫乱飞、蟑螂遍地跑、食材和垃圾放在一起...

除此之外,一些料理包厂家的卫生也堪忧。

有人曾暗访过某料理包厂家,一眼望去遍地狼藉,蝇虫遍地,排骨可以放一年。

不仅卫生状况令人担忧,预制菜的营养成分和各种超标同样触目惊心。

预制菜讲究口感,过分追求口感的后果就是脂肪含量高、钠含量高、蔬菜配料过少、能量密度高等问题。

若是一天吃上几顿预制菜,那一天下来盐很容易超标,长期下去高血压等心血管问题就会找上门来。

在某款梅菜扣肉的料理包中,一袋的含盐量就达到了2.5g。按照每人每天摄入盐量不超5g的膳食建议,这一袋就占了一半。

预制菜的维生素、矿物质和生物活性成分等,在加工中经过水洗、高温杀菌等诸多环节会发生较大流失,等到我们手中在经过二次加热,营养成分更是大打折扣。

在某款炒蛋的料理包中,每一百克的蛋白质含量只有7.7g。

而我们平时在家做的炒蛋,这个含量为13g。

另外,越是口味重、烹饪方式复杂的菜品,为了菜品的色香味,以及延长保质期,添加剂种类就越多。

更让人焦心的,是很多预制菜商家资质不全,有些甚至没有资质,设备不达标,很多还是人工作业,食品安全风险较高。

长期食用预制菜,会怎样?

①营养不良

这个我们前面已经说过了,由于预制菜受到食材种类的限制,所以营养往往很单一,尤其是维生素、矿物质和生物活性成分会有很大流失。且经过一系列流程后,营养成分流失会更多。

②长胖

前面我们也说了很多预制菜的脂肪含量高、热量高,真不是危言耸听。

就以这款水煮牛肉为例,在每100g中,脂肪含量高达16.1g,蛋白质含量为6.5g。假如蛋白质全部来自于牛肉,那牛肉的含量应为33/100g,来自于牛肉的脂肪就几乎可以忽略。

换言之,每100g的水煮牛肉中,大约会摄入16g烹调油。按照膳食建议,我们每天的烹调油摄入应该是25-30g,平均下来一餐最多10g。想象一下,长期吃这种预制菜,必然会脂肪超标,肥胖也是早晚的事。

③增加慢性病风险

长期脂肪摄入过量,会增加罹患高血脂的风险;长期盐分摄入超标,会增加罹患高血压的风险。

总结一下,越多越多人得癌,不一定和预制菜有关,但长期吃预制菜肯定会损害健康。我们本来是懒得做才在外面吃或者点外卖,没成想餐馆和外卖也懒得做。

可恨的是,他们中很多压根不是懒得做,而是为了压榨成本,攫取更多的利益。我们高价买来的食物是预制菜,吞下去的菜,吃完之后丢掉的是对商家的信任。

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用户评论
  • 爱思考的土豆

    胡说八道!

    听友278199043 回复 @爱思考的土豆: 怎么胡说了?

  • 转角遇到爱_罗子奇

    本人不爱听比较尖锐的声线