丰台区开展校园食堂食品安全检查，守护“开学第一餐”

秋季新学期即将开始，孩子们马上返校，校园食品是否安全、后厨是否干净卫生、食品安全制度是否落实到位，成为了大家关注的热点问题。

8月28日，丰台区市场监管局执法人员走进成寿寺小学、北京市第十二中学等学校，对校园食堂开展“开学季”食品安全检查和培训，全力守护学生们“开学第一餐”。

执法人员来到学校食堂后厨，采取“看、问、查”的方式进行检查。重点检查了食品加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、人员健康状况是否良好、食品留样环节是否规范以及食品原料进货台账是否记录完整。检查过程中，执法人员现场对食堂使用的油、面进行食品快速检测，针对油制品的过氧化值和面制品的硼酸含量指标进行检测。检测结果均为合格。

随后，执法人员对学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。培训过程中，执法人员重点围绕食品安全知识、食品储存条件以及食品安全事故应急处置等方面进行讲解。通过结合实际案例，对食品安全工作进行再部署、再强调、再要求，着力提升从业人员的食品安全意识和责任意识。

为进一步确保校园食品安全，丰台区市场监管局将秋季校园食品安全和推进“两个责任”在校园食品安全领域落地见效紧密结合起来。要求学校坚决落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机制，主动落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。执法人员将校园食品安全从“事后监管”转变为“事前预防”，助推学校食品安全管理提档升级。