北京市市场监管局近日公布10批次不合格食品样品抽检公告,其中1批次“吉晟”蕨根粉丝铝的残留量超标。
公告显示,标称卢龙县吉晟食品有限公司生产,北京双益顺达商贸有限公司经营的“吉晟”蕨根粉丝,铝的残留量不符合食品安全国家标准。
资料显示,硫酸铝钾、硫酸铝铵是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,粉丝粉条中明矾按生产需要适量使用,但铝的残留量应≤200 mg/kg。
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