3种喝粥方式，伤胃又致癌！常喝这碗粥，心血管疾病风险降低9%

不少人都觉得粥是调养肠胃的补养食物。30岁出头的陈女士从半年前就常感觉胃不舒服，只能。胃一疼，也容易没食欲。

每次碰到这个时候，陈女士就给自己煮点粥来喝。一碗清淡、温热的白粥下了肚，陈女士感觉自己的胃部暖暖的，舒服不少。

喝了很长一段时间之后，陈女士的胃部不适症状不仅没有减轻，反而加重了。明明喝的是长时间熬煮、好消化的白粥，可陈女士却感觉自己的消化功能越来越弱了。

越觉得自己的消化功能变弱了，陈女士就依赖吃这种不怎么需要太多咀嚼、煮的软烂的白粥。此时的她万万没想到，自己早就已经踏入了恶性循环当中...

又过了几个月，陈女士被胃疼、反酸的症状折磨得不轻，决定去医院检查一下。做完检查之后，拿着化验报告单的医生听说患者长期喝白粥，表情变得非常严肃：“你这是消化性胃炎。喝白粥会更糟糕！”

听到这话的陈女士立马睁大了眼睛：“不是说粥很养胃吗？怎么会更糟糕了呢？”

3种喝粥方式，伤胃又致癌

01 只喝白粥

很多人都跟陈女士一样，每次胃部不舒服的时候就想喝一碗清淡、软烂的白粥。可是，只喝白粥的话，对我们的身体是有一些健康隐患的。

首先，煮的软烂的白粥主要成分是糊化的淀粉、水，这就代表着其中所含的营养物质很有限。偶尔吃白粥的话，影响不大。但总是只喝白粥的话，既不抗饿，营养素也摄入不足，人体会缺乏蛋白质、维生素。

另外，粥内没有其他任何食材的白粥，不需要唾液淀粉酶初步消化，还会刺激胃酸过多分泌。对于有胃部疾病的人群来说，反而容易弄巧成拙。

对于“糖友”来说，淀粉充分变性、糊化的白米是非常容易消化、吸收的，从而导致血糖快速升高，并不利于“糖友”控制血糖。

跟白粥相比，加了新鲜蔬菜、肉类、粗杂粮的粥不仅营养价值更丰富，还有利于降低患上心血管疾病的概率、死亡率。

哈佛大学就做过一场长达15年的研究，研究涉及10万人，结果显示食用全谷物所做的杂粮粥，可以降低5%的死亡率，9%的心血管疾病的发病率。所以比起白粥，杂粮粥可能是个更优选择哦！

02 趁烫喝粥

不少国人把“趁热吃”这句话刻在了骨子里。再加上粥的散热比较慢，很多人食用粥的时候比较心急，等不及粥变凉。但是趁烫喝粥对身体的危害太大了。

由于我们的食管黏膜上皮非常娇嫩，经常接触到过烫的食物的话，便容易出现粘膜充血、蛋白变性、炎症反复的情况，容易诱发成癌症。

WHO也表示，超过65摄氏度的食物已经属于致癌物了。可是食管并不像是嘴巴那么对温度敏感，所以一些人明明喝的粥比较烫，自己却毫无所知。

03 配着腌咸菜喝粥

配着下饭的腌萝卜、腌咸菜，是很多人食用粥的标配。可是，这些腌咸菜的盐分含量很高，长期食用的化，对身体的影响是不小的。

过高的盐分，容易诱发高血压，损伤胃黏膜。而且这些咸菜含有的亚硝酸盐含量也不低，进入人体之后容易转化成一种致癌物--亚硝胺。长期配着腌咸菜喝粥，患上胃癌的风险就升高了。所以喝粥的标配，最好不要选咸菜，而是改成新鲜蔬菜、肉类。

Dr.X说

喝粥也要注意膳食搭配。在保证熟的基础上，尽量不要太软烂，否则升血糖的速度会很快。