四川一户人家，房梁挂着一只死了53年的猪，有人出59万，户主都不愿卖掉

四川道孚县一户人家，房梁上挂着一只死了53年的猪，浑身上下散发着恶臭，户主却把它当宝贝，有人出价59万，户主都不愿意卖掉。

在中国，猪肉是餐桌上的常客，除了少数民族因为传统、信仰原因不吃猪肉以外，寻常人家的主要肉食依旧是猪肉。

而不管是任何食物，臭了之后都要丢弃掉，就算之前再贵再鲜美也不能食用，不然不仅吃了会拉肚子，万一吃出毛病更是得不偿失。

那为什么死了53年的猪，早就散发恶臭还不肯丢掉，四川道孚县人仍然当做宝贝呢？

四川道孚有一个古老的部落，他们自称为“扎坝娃”，在这里有一个流传了很多年的习俗，那就是买整只的猪进行腌制，这种特色美食叫做“臭猪肉”，也被称为“陈猪肉”。

有人会说，腌腊肉大家都知道，顶多十天半个月的就腌制好了，但这里的臭猪肉却超越了大家的常识，十天半个月根本不成事，要放置很多年......

不仅如此，臭猪肉的制作方式十分的繁琐。

首先是杀猪，与平时不同的是要用绳索将猪勒死，而不是直接砍杀，然后在猪的胸口开一个口，为了让猪血全部流回到内脏之中。

之后再将内脏从这一小口中取出来，随后填满青稞麦子等谷物，完事之后再将小口缝合起来。

最后再将猪的所有气口都堵住，全身涂满油，这样准备工程就进行完毕了。

第二步相信很多人都没了解过，那就是“吹死猪”，将它吹的像气球一样圆鼓鼓的，再放入麦糠里，让麦糠将它体内的水分全部吸出，然后放在灶台上的房梁上晾晒熏制。

而接受熏制的时间要根据具体情况来看，时间越久味道也就越好。

虽说越久越好，但这过程中最难的就是保存，毕竟是食物，万一变质导致多年功夫白费，再宝贵的肉也变的不能吃。

当地大多数人都选择两到三年，这样味道也算可以，也不用一直精心保存，不过制作不易，也只有过年或者家里来了贵客，才会切一些下来招待客人。

所以谁家要是有越多的“陈猪肉”，也就代表着谁家越富有。

放置的时间长的话，难免会有一些怪味跟臭豆腐一样，虽说闻起来有些不太好闻，但只要吃上那么一小口，你立马爱上这种味道。

虽说卖相也不是很好看，存放几年时间的猪肉又干又硬的，但它的一些微微的药草苦味，和淡淡的酒味，像是千百种味道交织在一起，让人难以释怀。

“陈猪肉”吃法上并不讲究，可以不进行任何加工和调料，直接生吃，但当地人最喜欢的是夹在馒头里吃，也颇有一番风味。

然而现如今，由于制作不易，市场上的“陈猪肉”也都是有价无市，就连稍微熏个一两年的，都能卖出个高价来。

“陈猪肉”自然是吸引了许多人想一尝美味，当听说四川道孚县有一户人家，居然有一头熏制了53年的“陈猪肉”，致使无数人争相追捧都想得到。

一两年的都是美味，难以想象53年的究竟是何极品？这位人家的门前，排了长龙似的队伍，有的人是想一睹“陈猪肉”的真容，有的人则是想买下来跟独自品尝。

这时有一位家境优越的富豪来到了家中，一开口就是59万的高价，在场的所有人都惊叹他出手的阔绰，也看得出来他今天势必买下的决心。

许多想买的人一听这价钱，也知道没戏了，但没有离开在看热闹。

周边的人议论纷纷，“59万都够买一群猪了。”

“别说一群了，都能买个金猪了！”

有些人不理解为何他开出如何高价，但懂行的人自然也知道这头“陈猪肉”的价值。

但让人都意想不到的是，这户人家面对59万的高价，还是断然拒绝了，原因竟然是想自己留着吃。

在场的人都惊叹他的回答，有59万都不知道能吃多少山珍海味了！

但他却说道：“这头猪是我父亲制作的，甚至年纪快比我还大了，钱不钱的不重要，重要的是回忆。”听完之后富豪也只好默默的离开了。

有的网友说这种肉还是不吃为好，容易致癌或者中毒，万一吃出个啥事，也没人来担这个责任。

但也有人想着有机会的话一定要尝尝鲜，体验体验没吃过的美食......