《东安一席饭》（九）：青春激扬，刚柔并济

夫礼之初，始诸饮食。中国作为具有数千年礼俗的文明古国，礼制在饮食文化的演进中一脉相承。作为中国八大菜系之一的川菜有着“一菜一格，百菜百味”之称，拥有24种味型，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，深受海内外宾客喜爱。

以百菜百味，品千年烟火，享万分幸福！为了向世界展示以川菜为代表的中国成都优秀的传统文化，让观众全方位了解成都大运会竞赛项目及赛事筹备工作，成都大运会执委会宣传部与成都传媒集团共同发起制作大运会原创思想对谈栏目《东安一席饭》。

第九期《东安一席饭》节目以“青春激扬，刚柔并济”为主题，邀请到了简阳市委常委、市委宣传部部长、赛区委员会执行副主任彭能超，前中国女子柔道队的队员李昶，川菜烹饪大师、濯锦工匠李军。

↑李昶

蒜泥味是川菜的重要味型之一，常用于川菜凉菜的制作中，做这类菜肴其它调料一定不能太重，要善用调料，否则压了蒜泥的香味，喧宾夺主。这跟成都大运会比赛项目柔道有些类似，“精力善用，自他共荣”也是柔道的八字箴言。

前中国女子柔道队的队员李昶，就结合自身经历向在场嘉宾分享了自己对这八字箴言的理解，“这八个字直译过来就是，要最大限度地发挥自己的能力，努力做好自己。要尊重感谢对手。”

她还向大家介绍，柔道精神可以总结概括为“以柔克刚”，柔道不是追求强大的身体力量去打倒对手，而是讲究通过借用对手的力量，通过学会技巧，将技巧与力量相结合，能够以最小的力量来获得最大的胜利，讲究的就是借力打力，以柔克刚，善用技巧。虽然柔道是一项激烈的对抗性运动，但它追求的目标绝不是强大的力量，而是格斗的技巧，讲求技巧与力量的结合。

↑彭能超

简阳作为“天府之翼”，承担的赛事有柔道、跳水两项体育项目，设有4500个座位的多功能体育馆，是成都大运会柔道比赛的主场馆；设有3000个座位的游泳跳水馆，是成都大运会跳水比赛的主场馆。

据简阳赛区委员会执行副主任彭能超介绍，目前简阳赛区筹备工作正在有条不紊地进行中，两个场馆均健全了核心执行团队，对各工作组的业务范畴、工作职责进行再细化、再明确，构建横向到边、纵向到底的全覆盖责任工作体系，保障各项工作有力有序推进。

场馆也通过多场测试赛磨合团队，不断完善运行流线，进一步提升办赛水平，为成都大运会顺利举办打下扎实基础，同时用实际行动向世界证明：“简阳，准备好了！”

赛场外，简阳市喜迎大运会的氛围也越来越热烈。各种体现简阳城市特点和“大运”主题元素的标识景观，为城市增添了别样的风景。在城区主干道、街巷、广场、公园、绿道等地，处处可见“爱成都·迎大运”等大运会标语、宣传海报。

↑李军

当成都“遇见”大运会，注定不同、必定精彩。经过前期筹备，成都建设了品质卓越的场馆设施，培养了严谨专业的办赛队伍，策划了丰富多彩的教育文化体育等交流活动，世界青年大学生在这里不仅有机会实现个人的运动梦想，更有机会感受魅力成都的国际范、中国风和巴蜀韵，获得独特的美好体验，以成都为窗口更好地走近中国、认知中国、读懂中国。成都大运会，必定会让世界聚焦中国。