045—猪蹄拌面

延边位于吉林省东部，长白山东麓，物产丰富，资源诸多，独特的地理位置和生活习惯造就了延边人对食物鲜美、鲜辣、鲜爽的要求，使延边的美食格外独特、迷人。延边的美食与朝鲜族的民俗有着千丝万缕的联系。朝鲜族人民用勤劳和智慧在中华美食文化的历史上，写下了浓墨重彩的一笔。