《公认的“长寿菜”》朗诵：东方红叶

《公认的“长寿菜”》
作者：佚名
朗诵：东方红叶


目前有一种时令菜，它是公认的“长寿菜”，含铁量是菠菜的二倍，现在吃它刚刚好。

它是什么菜呢？它就是苋菜。

苋菜因为富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。所以民间都把苋菜称之为“长寿菜”。

苋菜为什么被称为“长寿菜”

含铁量极高

大家都知道菠菜是含铁量很高的蔬菜，但是苋菜的含铁量是菠菜的两倍！

丰富的铁元素可提高人体造血作用，提升人体血红蛋白，促进伤口快速止血结痂。

排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。

对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩儿食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。

生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

清热解毒

容易上火，体热加重的人，食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

苋菜怎么吃

既然苋菜好处这么多，那怎么吃最营养呢？给大家分享两个苋菜的做法，简单又好做。

素炒苋菜

【食材】

苋菜、盐、食用油、蚝油、葱、大蒜、芝麻油（香油）。

【步骤】

1、大蒜切成沫儿备用，小葱也一样切碎了备好。

2、把苋菜的根部还有老的叶子都摘掉，然后用清水冲洗干净，切成小段儿备用。

3、炒锅里面倒入适量的食用油，加热以后把葱段下锅，翻炒出来香味儿。

4、把苋菜也放进去，用大火开始翻炒。

5、苋菜变软之后，放半勺蚝油来增香，再加入适量的盐调味儿，翻炒一、两分钟左右，关火之前淋上芝麻油，关火之后放入蒜沫、搅匀，就可以出锅了。

凉拌苋菜

【食材】

苋菜、芝麻、生姜、生抽、盐、醋、香油（芝麻油）。

【步骤】

1、锅内加入适量冷水，烧开后加入苋菜焯水。

2、苋菜捞出后用凉开水过凉。

3、将生姜拍扁切碎。

4、将头道生抽味极鲜、盐、醋、香油，根据个人口味适量增减混合后。

5、将姜蓉也加入进去混合调成味汁儿。

6、苋菜沥干后，加入调味汁儿拌匀后撒上少许芝麻即可。