《东安一席饭》（七）：大运有我，川流不息

夫礼之初，始诸饮食。中国作为具有数千年礼俗的文明古国，礼制在饮食文化的演进中一脉相承。作为中国八大菜系之一的川菜有着“一菜一格，百菜百味”之称，拥有24种味型，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，深受海内外宾客喜爱。

以百菜百味，品千年烟火，享万分幸福！为了向世界展示以川菜为代表的中国成都优秀的传统文化，让观众全方位了解成都大运会竞赛项目及赛事筹备工作，成都大运会执委会宣传部与成都传媒集团共同发起制作大运会原创思想对谈栏目《东安一席饭》。

第七期《东安一席饭》节目以“大运有我，川流不息”为主题，邀请到了成都大运会执委会人力资源部党组成员、专职副部长李明蔚，成都大运会执委会宣传部的何吉祥，川菜非遗代表性传承人、川菜烹饪大师徐孝洪。

本期东安一席饭，川菜非遗代表性传承人徐孝洪用一瓢红油让舌尖上的川菜“亮”了起来。色泽红艳、香气醇厚的红油，不只是一种调料，更是一种味型。都说红油味是为川菜画龙点睛的灵魂，如果这样形容，那在成都大运会中，数以万计的志愿者们就是那瓢红油。正是他们的不懈努力，托起了这座城市的梦想，传递着成都的热情和浪漫。成都大运会的志愿者服务也必将成为展示城市风采的名片，他们会用灿烂的笑容、友善的眼神、温暖的言谈以及勤勉的行动告诉世界，为什么成都是一座来了就不想走的城市。

李明蔚向大家介绍，志愿者的职责是配合相关工作人员开展工作。志愿者们主要提供场馆运行服务、赛会综合服务、体育竞赛服务、对外联络服务、媒体运行与转播服务、技术运行服务、文化展示服务、交通服务、信息咨询等志愿服务。他还说：“我们把志愿者分为专业志愿者和通用志愿者，但是大家都必须具备基本的英语能力。专业志愿者里面的语言志愿者，对语言的要求会更高。”李明蔚还给大家分享了一个关于志愿者的故事，“从北京奥运会开始，大家就逐步意识到志愿者在整个大型赛会服务中的重要作用，在之后的每一次大型赛会闭幕的时候，都会有一个环节致敬志愿者。”

李明蔚

何吉祥就是2011年深圳大运会的一名志愿者，当时她作为一名即时引语记者参与到了混采区工作中。即时引语记者对时间和语言的要求都很高，一般要在15分钟内将采访内容用英文成稿，上传到赛事的新闻素材库里。何吉祥还向在场嘉宾展示了自己的志愿者证件，她回忆：“那时候，无论是地铁工作人员还是市民，看到我挂着志愿者的证件，都会对我投以笑容。”她也坚信成都大运会也会拥有同样温暖、浓厚的志愿者氛围。

志愿者是展示当地人风土人情的一个窗口，成都大运会志愿者就是向世界展示成都青年形象的重要机会。李明蔚介绍，成都大运会期间有大概2万名志愿者投身于赛事服务中，另外还有预计200万人次的志愿者参与城市志愿服务。从大运会筹备至今，志愿者们围绕岗位专业知识、专业技能、工作职责等方面内容，参加了由志愿者使用单位组织开展的赛会志愿者专业培训。经过一系列培训，他们的志愿服务本领得到了强化，专业水平和综合素养均得到了显著提升。成都大运会的志愿者“小青椒”们将以更加专业的精神、友善的微笑、周到的服务保障大运赛事，全力将天府之美展现给远道而来的世界友人。