中医药专家教您“开小灶”！5款药膳解馋

一、雪菜豆腐

准备材料豆腐100克，雪菜20克，烹调油、食盐、味精适量，葱、姜末少许。

将豆腐切成约2立方厘米方块，用开水烫3分钟，捞出备用；将雪菜切成碎丁备用；食用油热锅，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放少许味精，出锅即可。

二、田七木耳汤

准备材料田七苗150克、黑木耳50克、西红柿、姜、盐、生抽适量。

将田七苗清洗干净，黑木耳提前清水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。少许油炒姜末，放入西红柿翻炒，西红柿出红油后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤或开水，加适量盐、生抽，水开后放入田七苗煮1至2分钟，熟透即可。

三、绿豆粥

准备绿豆100克、粳米250克。

绿豆加水浸泡4小时，除净杂质，放入锅内。粳米淘洗干净，也放入锅内。加入适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆、粳米熟透。

四、薏仁糙米粥

准备薏仁150克、糙米150克、猪肚1/2个。

猪肚用水洗净，切成细丝，与薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

五、薄荷粥

准备薄荷15克，鲜品薄荷的话30克、粳米30~60克、冰糖适量。

薄荷煎汤备用，粳米煮粥，粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。