【鲤鱼冬瓜羹】
准备鲤鱼一条,约250克,冬瓜1000克,葱白10克。
冬瓜洗净后,去皮留用,去瓤切块。将鱼鳞刮去,去鳃及内脏,洗净后加适量水入锅内大火煮沸,去鱼骨。然后将冬瓜、冬瓜皮及葱白放入锅内,再加适量水,继续煮至瓜熟肉烂汤稠即可。捞出冬瓜皮及葱白后,吃肉、冬瓜,喝汤。
【茯苓山药莲米粥】
准备茯苓25克、山药50克、莲子25克、粳米200克。
将茯苓、山药、莲子和粳米洗净,加水1500毫升,文火煮成稀粥即可。随餐食用,当主食。
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