“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂

5月6日，国家卫健委网站发布公告，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”被列入食品工业用酶制剂新品种。作为阿洛酮糖生产的重要酶制剂，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂，是中粮科技、中粮营养健康研究院联合开发并申报的科技创新成果。

D-阿洛酮糖是一种单糖，在人体代谢过程中具有重要的作用，包括转化为DNA、RNA、ATP等多种生物分子，以及调节脑功能、改善心血管功能和增强免疫力等多种生理效应。在食品加工中，D-阿洛酮糖常被用作甜味剂、增稠剂和保湿剂等。

这项决定，对于阿洛酮糖进入食品工业中的应用具有里程碑意义。美国FDA和欧盟早已将D-阿洛酮糖列为安全的食品添加剂，其每日最大摄入量分别为50mg/kg体重和15mg/kg体重。随着D-阿洛酮糖在食品工业中的应用逐步扩大，市场需求将进一步提升。

全球少数企业掌握D-阿洛酮糖生产能力

然而，全球仅有少数企业拥有D-阿洛酮糖生产能力。保龄宝公司是国内掌握万吨级产业化核心技术的企业。该公司于2020年下半年完成了千吨级中试生产线的改造，形成7000吨产能，全部用于出口。D-阿洛酮糖的供需情况也备受关注。

与此同时，阿洛酮糖的市场需求不断增长。由贝哲斯咨询统计阿洛酮糖市场数据呈现,2022年全球阿洛酮糖市场规模到达到了3.25亿元。针对未来几年阿洛酮糖市场的发展前景预测,报告预测期为2022-2028,并预估到2028年市场规模将以10.08%的增速达到5.78亿元。阿洛酮糖的应用领域包括食品、饮料、医药和化妆品等多个领域。

保龄宝等相关企业迎来商机

保龄宝等相关企业随着阿洛酮糖在食品工业中的应用逐步扩大，市场需求将进一步提升，迎来难得的商机。

该公司已成功实现从小批量试验到中试生产再到规模化生产的转型升级，形成了完整的生产线和生产体系，并凭借高质量的产品和服务为客户赢得了良好口碑。

总的来说，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶被列入食品工业用酶制剂新品种是一项重要的举措。随着D-阿洛酮糖在食品工业中的应用逐步扩大，市场需求将进一步提升，这对保龄宝等相关企业来说是一个难得的商机。