春生夏长，此时食疗宜三补！附食疗方 | 时令养生

【食疗方】

第一款，猪肝粥。准备原料：猪肝100克，粳米100克，细葱3根，生姜3片，食盐适量。将猪肝洗净，切成小块，与粳米同入沙锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。有补血、益肝、明目之功效。

第二款，豆腐丝炒肉末。准备肉末 100克，豆腐200克，海米20克，青蒜、姜、精盐、鸡精、麻油适量。海米、姜洗净切丝，豆腐切丝，青蒜洗净切段；分别将豆腐丝、海米放入开水内略煮，捞出备用；炒锅上火，加油烧热，放姜丝、肉末翻炒，下青蒜炒出香味，放入海米、豆腐丝同炒加盐、鸡精、麻油即可。可补益气血。

第三款，干煸牛肉丝。牛肉250克，芹菜或蒜苗50克，豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、姜、酱油、料酒、鸡精、糖、醋、油各适量。牛肉切丝，芹菜切段，姜切丝；炒锅内放油烧至九成热，放入牛肉丝煽炒至肉丝变色，加豆瓣酱、辣椒面同炒，待出香味，油成红色时，再加姜丝、料酒翻炒，放入芹菜、酱油、味精、糖和少许醋，翻炒均匀后，撒上胡椒面即可。能够补益气血，强筋健骨。