报菜名

蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，炉猪，炉鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，香肠儿，什锦苏盘，熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，烩腰丝，烩鸭腰，烩鸭条，清拌鸭丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆豉链鱼，锅烧鲤鱼，锅烧鲶鱼，清蒸甲鱼。
红丸子，白丸子
，熘丸子，炸丸子，南煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子
，四喜丸子，鲜虾丸子，鱼脯丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，氽丸子。