黄豆味甘性平,归脾、心、大肠经,有健脾、补虚、补气血、醒脑助神、强健骨骼等功效。
除了食用黄豆本身,还可以试试黄豆芽,其具有生发之气,所以还可补气养血,适用于气血不足的人补虚食疗。但需要注意,豆芽性凉,脾胃虚寒的慢性腹泻患者不建议多吃,普通人群在烹饪豆芽的时候最好也加点姜中和凉性。
说在最后,黄豆是会产气的,所以经常感到胀气,打嗝、放屁的人尽量少吃。黄豆含有大量嘌呤,高尿酸还有痛风患者不建议吃。
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