vol.447 津津有味：少吃精制碳水，能让我们成为精致人类吗？

“我要开始减肥了，从今天开始我不吃米饭了！”
“白米饭是中国人越来越胖的万恶之源！”
“抗糖，从不吃细粮开始！”
这都不知道是谁带的节奏，真是人类迷惑行为大赏。

世界人民开始正视并重视“减肥”这件事才多少年？
中国人普遍吃饱饭才几年？
1980年之后包产到户，香喷喷的大米饭才慢慢走上寻常百姓家的餐桌，变成“常见主食”。
面条馒头包子饺子花卷烙饼又有什么错？

想保持身材，想改善皮肤状态，想改善某些身体指标，想做精致人类，有很多方向可以努力，也有很多细节需要注意，绝对不是简单的一句“不吃细粮”能解决一切的。
任何天然食物，都有权在我们的健康餐桌上占有一席之地，猪油都不算毒药，米饭为什么要背那么大一口锅呢？
随着饮食结构的改变和人类活动量的减少，精制碳水确实与肥胖、癌症等慢病发生密切相关，缺陷也越来越明显，适当控制精制碳水摄入，增加全谷物的比例，确实是主食选择的真理。

但一棍子打死精制碳水，既没必要，也没道理。

您将在本期节目听到以下内容

00:00:04 一块小宇宙的口播广告
00:02:06 正片开始
00:04:02 那些年我们吃过的的精制碳水
00:09:29 米饭：被污名化的无冕之王
00:14:45 一两米到底有多重？
00:23:19 面条：千变万化，注意钠含量
00:30:29 带馅儿主食：咸香淡无味
00:35:48 你买的素饺子，可能不是真素
00:40:14 米线：短暂饱腹，营养价值低
00:42:19 糯叽叽：针对人性的精准打击
00:45:51 栗子、莲藕：你也是主食？
00:48:16 孕产妇怎么吃主食？
01:00:40 婴幼儿怎么吃主食？
01:05:40 老年人怎么吃主食？
01:12:22 便秘了怎么吃主食？
01:16:14 低碳饮食为什么不适合所有人？
01:22:45 魔芋制品并不能替代主食
01:26:50 糖尿病人为什么不能不吃主食？
01:31:24 主食到底吃多少才算刚好？
01:37:17 大厨的主食面包：奇遇花园
01:44:32 希望大家均衡膳食，学会聪明的选择食物