正观漫读｜围炉情深

寒冷的冬天，妻子熬了鸡汤，准备好鱼丸子、肉丸子、香菜、土豆、豆筋、豆皮等配料，在碗里放好芝麻酱、香油等调料，一家人围坐在电炉边涮火锅，其乐融融。

外面风呜呜地吹着，雨拍打着玻璃啪啪地响，火锅吃得人越来越暖，小家感觉越来越温馨。

兴致之处，端起酒啜饮，便想起白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无 ？”

犹记下雪天，母亲踏着积雪，到她精心侍弄的菜园里，把白菜、萝卜、香菜、菠菜、青菜等一筐筐挎回家，用煤炉炖上一大锅莲藕排骨萝卜汤，汤汁熬得咕咕地叫着，香气传遍农家小院，母亲等着亲人回家……一大家子围坐在火炉旁，边吃边往火锅里放各种蔬菜，稍煮一会就可以开吃了。肉的香和天然蔬菜的甜搅合在一起，别有滋味。筷子交织在一起，笑容叠加在一起，火炉映红了脸，心越来越暖，时光在慢慢流淌，不知不觉一两个小时过去了。

那一年，郑家山，远山白雪皑皑，天寒地冻，走在校园，冷得直打哆嗦，不少同学都吃了中午饭，我端着饭钵准备前往食堂打饭。我路过两位清洁工爷爷的宿舍，只见他们的煤炉上架着热气腾腾的火锅，我习惯性地喊了一声他们，他们连忙喊我进屋一起吃饭。

“我打饭吃吧，爷爷！”我拒绝道。

“就是多双筷子，天冷了，吃火锅暖和，食堂没有油水，一起吃吧，孩子！”两位个头不高、黑黑瘦瘦的爷爷把我拉进屋里。

那一顿饭吃的是排骨土豆白菜火锅。爷爷做的饭菜很香很有油水，使我胃口大开，米饭我多吃了两碗。围炉中和爷爷打开话匣子，聊聊各自的家乡、风土人情、过往，爷爷让我在异乡寒冬有了家的温暖，在交谈中也进一步感受到他们的慈祥、热情和善良。三年校园生活，和爷爷交往不多，只是每次见面常常主动和他们打招呼，他们宽厚待人，那顿火锅盛宴让我感动一生，铭记一世。

还记得刚参加工作单身的日子，离家远，天冷的时候，单位领导邀我到他家吃火锅，他和妻子热情迎接招待我，我和他们一家子人围坐在一起，一个液化气罐子就放在旁边，牛肉、羊肉等一盘盘配菜放在左右，一个火锅一分为二，一半清汤，一半红汤，领导不时招呼我往火锅里涮菜吃，外面飘着一朵朵雪花，而我吃得全身冒出了汗。领导让我端起酒杯，同他饮几杯，他说天冷喝点酒能暖暖身子，暖和了便不想家了。在暖暖的火锅旁和美酒中，我少了拘谨，和领导畅所欲言，深深感受到领导对年轻人的关怀，这成为一生难忘的回忆。

冬日寒凉，火锅可暖。火锅从柴灶火锅到煤炉火锅，到液化气火锅，到电火锅，越来越环保、便捷，每个年代都有每个年代冬日火锅的记忆，每个火锅都有一段往事、一段回忆，不变的是火锅烟雾缭绕、热气腾腾，升起了千万家的团圆、喜庆、祥和和期盼，围炉总有说不完的情话，讲不完的幸福。