4-3 你吃太多铁了么？铁不能乱补
饮食中的铁分为基质铁和非基质铁。
前者存在于动物性食物，
后者来自于植物性食物。
基质铁和癌症、心脏病、糖尿病等有关。
铁的补充剂已被证明会增加氧化应激。
最健康的铁质来源是全谷类、豆类、坚果类、种子、干果和绿叶菜。
前者存在于动物性食物，
后者来自于植物性食物。
基质铁和癌症、心脏病、糖尿病等有关。
铁的补充剂已被证明会增加氧化应激。
最健康的铁质来源是全谷类、豆类、坚果类、种子、干果和绿叶菜。
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