燕窝文化故事

燕窝——国宴国礼  
       传统中医告诉我们：“冬令进补、春天打虎。”这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。而物美价廉进补，当以滋润为主；润燥之品，又以燕窝为首。
       2013年10月5日，正值APEC高峰论坛召开之际，中国主席***一行访问马来西亚，马来西亚元首哈利姆不仅将燕窝作为国宴佳肴宴请，还以燕窝当作国礼，馈赠远道而来的中国贵客。国礼送燕窝一时传为佳话。
       燕窝，是东南亚特有的金丝燕吐出一种珍贵液体凝结而成的巢。如同熊猫被中国人尊为国宝，金丝燕被印尼、马来西亚等国奉为“国鸟”，所以马来西亚将金丝燕的杰作“燕窝”尊为国礼，显得顺理成章。过去的十几年来，马来西亚政府越来越重视金丝燕的保护和养燕业的科学发展，燕窝产业已成为马来西亚的主柱产业之一，每年大量出口中国，是中马经贸关系中的重要组成部分。
       事实上，燕窝作为至尊好礼的历史源远流长。明朝郑和七次下西洋，将燕窝携带回国，以贡礼献给明成祖。燕窝作为顶级好礼的传统随之世代相传。
       燕窝，富含“燕窝酸”和胶原蛋白等多种营养成份，男女老少皆可进食。其滋补功效古今药典均有记载。特别值得一提的是，燕窝在抗衰老、润肺方面功效显著。近来，随着中国经济的快速发展，越来越注重养生的人们将燕窝当作“礼送健康”的最佳选择。
       贯穿古今中外的高贵气质，蕴含独特功效的珍贵营养，让燕窝成为八珍之首，更位列国礼之巅。

       乾隆皇帝与燕窝
       乾隆是中国历史上执政最长久的皇帝，也是有史以来最长寿最高的帝王。他少年得志，青年登基；开疆拓地，六下江南……不光他的盛世功绩为后世赞誉；史册中记载的更有那说不尽的逸事奇闻。
      自古帝王多短命，唯独清朝乾隆皇帝活到89岁高龄，成为我国古代帝王中长寿之首，被称为'古稀天子'。乾隆为何能如此长寿？乾隆有何养生术？根据清朝皇宫的老档案记载：乾隆几次下江南期间，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是出于养生需要。

       慈禧太后与燕窝
       慈禧太后，（叶赫那拉氏，满洲镶蓝旗人）。咸丰二年，以秀女被选入宫，赐号“兰贵人”。因得咸丰皇帝宠幸，被晋封为“懿嫔”。咸丰六年（1856年），22岁的那拉氏生子载淳，母以子贵，由“懿嫔”升为“懿妃”，第二年又升为“懿贵妃”。
       1861年，咸丰帝病死热河，载淳继承皇位，尊生母那拉氏为“圣母皇太后”。“辛酉政变”后，两宫太后破除祖制，实行垂帘听政，实际上是慈禧太后控制了国家大权，开始了她对清朝长达48年的统治，作为同治、光绪两朝的实际最高统治者，她对中国近代史产生了重大的影响。
       史料记载：光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。

       宋美龄与燕窝
       高寿达106岁的宋美龄女士，每天都会吃一小碗冰糖燕窝。这里有一则记录：1990年9月21日，一架“华航”专机在台北松山机场待发，这架飞机是送宋美龄赴美的“总统”座机。当时台北的《时代周刊》关于这一消息的专题报道是这样写的：带着90余箱托运行李，宋美龄女士挥别台北，直飞美国纽约。这一幕发生于9月21日(中秋节前夕)上午10时18分，台北松山军用机场的挥别场景，恐怕是这位九十一岁高龄的蒋家女主人一个历史性镜头。蒋夫人究竟带走了什么?留下了什么?据华航人员透露，老夫人这次共有九十余件行李，大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等，其中，还有一箱燕窝和月饼。

       毛主席与燕窝
       严以律已是***终生恪守的人生准则。他认为，要求别人做到的，自己首先要做到，决不能因为自己身份和地位特殊，就有丝毫特殊化的念头。针对国务往来中外国友人赠送的礼品，***一律不准工作人员留下。1964年，马来西亚客人给***送来32斤价值昂贵的燕窝，他吩咐工作人员送人民大会堂作国宴用，为国家节约开支。还要求大会堂开收据，以备自己检查。工作人员没有办法，只好立马送大会堂，并开了这样一张收据回来交差。
       可见燕窝不仅自己食用对身心健康有益，在送礼款待上更能提高自身档次和地位，是一种不可多得的补品及礼品。

《红楼梦》的记载
       在《红楼梦》一书中就写有这样的一段话：黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝。至于血气双亏的秦可卿，伤神虚复的贾宝玉，他们吃燕窝正对症下药。
       再例如：《红楼梦》第四十五回——宝钗说道：“昨儿我见你那药方上，人参桂肉觉得太多了，虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝养胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气了。”
      这既充分体现了华人食用燕窝的悠久历史，也鲜明的突出了燕窝的功效——平肝养胃，滋阴补气。