医疗面试热点：三甲医院推出共享厨房你怎么看？

三甲医院推出“共享厨房”服务患者，网友表示担忧！
曦和 好医生 2022-10-18 06:50 发表于北京



导语：

在医院住久了，会不会想念家里饭菜的味道?


近日，陕西省人民医院为患者及患者家属开设了“共享厨房”，在医院吃到“家”的味道，这一愿望终于可以实现了！

据悉，厨房内提供了厨具、蔬菜、肉、调料等，患者自带食材只需交1-3元的加工费，购买食材的话医院会按照进价销售，患者可在厨房内根据自己的口味需求来做饭，厨房还配备专业人员负责清洁打扫。

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图片来源：视频截图

众所周知，饮食营养对于患者身体康复非常重要，并且每一种病症对应的饮食要求也有所不同。比如，高血压患者要求食用清淡少盐的食物，心血管疾病患者要求低脂低胆固醇饮食，胃肠疾病患者要求食用低食物纤维且细软的半流质食物等。尽管大多数医院的食堂供给种类丰富，但大多只注重了清淡这一特点，并且对于综合医院而言，疾病的诊疗类别数不胜数，不能满足每一种病症所对应的饮食要求。而共享厨房的设立恰好解决了这一问题，让患者能够根据自身情况针对性制作食物，协助患者更好地调养身心。

其次，共享厨房也契合了陪护人员的口味需求。大型的公立医院往往汇集了四面八方求医而来的患者家庭，而北方人喜面食，南方人喜米饭，四川人喜辣，广东人喜甜。医院无法兼顾各地的饮食习惯，导致陪护人员的陪护体验不佳。共享厨房的出现，也给了外地就医家庭更自主和多样的选择。在外求医时尝一口亲手做出的家乡味道，对于患者家庭而言也是一种温暖的慰藉。
从另一个层面而言，“共享厨房”的推出也为患者减轻了很大的经济负担。由于优质医疗资源分配不均衡，有能力医治疑难杂症、危重疾病的三甲医院基本上集中在大城市、省会城市和地级市。据统计数据显示，目前，全国有约1500家三甲医院，千余个县或县级市没有三甲医院。这使得很多患者入住的医院不是家门口的医院，而是离家很远，患者的三餐没有办法让家人从家里做好带到医院，只能选择从医院食堂打饭或从医院外面的餐馆买饭、点外卖等等，都是一笔不小的费用支出，特别是患者需要吃的一些营养饭菜，像鸽子汤、乌鸡汤之类的滋补餐食，饭店售卖的价格相当贵，在成本价的基础上翻了好几倍。这些都进一步加重了患者看病的经济负担，让患者家庭不堪重负。而陕西省人民医院推出的“共享厨房”为患者提供了厨具、蔬菜、肉、调料等，患者自带食材只需交1到3元的加工费，购买食材的话医院会按照进价销售，患者可在厨房内根据自己的口味需求来做饭，厨房还配备专业人员负责清洁打扫，极大地减少了费用支出。
当然，陕西省人民医院的“共享厨房”一经推出，便赢得大多数人的一致好评，绝大多数民众认为，医院此举是在为患者着想，值得推广。但是，也有小部分人表示担忧。
有网友表示，医院是好心，但是要做好安全工作，万一中途有人受伤医院被讹，也有网友担心“共享厨房”一旦用得多难免会有人嫌不干净。不可否认，这种担忧是很正常的。其实，任何一项措施的推行都是把双刃剑，都有利有弊，而最后能被施行下去的都是相关部门权衡利弊下的结果。大家初衷都是好的，只要这项措施利大于弊，那我们就要想办法去规避潜在的风险。
实际上，陕西省人民医院的这一做法并不是个例，近年来，全国很多医院附近都有类似的爱心厨房。有不少地方政府关注到这个问题后也发布了一些指导意见。如《江西省改善群众就医体验主题活动实施方案（2021—2023年）》明确提出，推进“营养食堂”建设，二级以上医疗机构设立“营养食堂”，鼓励大中型医院试办“爱心厨房”，提供厨具调料，供肿瘤、贫困、特殊用餐、长期住院患者等使用。
政府指导、医院推进、民间出力，这样构成一股合力才有可能有效推进爱心厨房系统化、规模化和专业化地运营下去，促进患者康复，减轻家属负担。这就需要有关方面提前介入，明晰各方在爱心厨房的责权利边界，对卫生、营养和安全进行规范指导等。越是好事，越要做细做实。