你可以给英国人一巴掌，但不能不让他吃鱼和薯条

2015年，习主席访问英国的时候，时任英国首相卡梅伦邀请习主席到一家传统酒吧体验当地文化。

卡梅伦帮习主席点了一杯啤酒，外加一份“鱼和薯条”。

无独有偶，2013年，卡梅伦访华的最后一站落脚成都，当时他就品尝了地道的四川火锅，香菜丸子是他最爱吃的菜。

和火锅是四川的特色名片一样，鱼和薯条就是英国的“国菜”。

这一点，英国人和咱们不一样，中国饮食文化博大精深，你要说选一道菜作为中国的国菜，估计各地方的人都得打起来，满汉全席上面的任何一道菜拿出来，那都能作为国菜。

但是外国人在吃上面就比较贫乏，中世纪的时候他们还在啃黑面包呢，肚子都填不饱，哪有那么多闲工夫，像我们农耕文明一样去研究这个？

于是，鱼和薯条就成了他们最稀罕的宝贝，也是英国人每天非吃不可的东西。

当一种食品成为了人们每天非吃不可的东西的时候，那么，即使它可以被替代，不吃没事也饿不死。

但是，在人们心中，它的分量仍然足以让它成为“生活必需品”。

就像很多几十年的老烟民一样，你让他一天不抽烟试试，他保证浑身难受，要死要活。

这时候，香烟，就成了他的生活必需品。

对于英国人来说，鱼和薯条也是同样的道理。

英国人每天都要吃，这玩意已经成了国民食物，不仅是游客的打卡食品，也是英国人的日常简餐。

按照经济学的规律，生活必需品的价格会非常亲民，足以让每个人都消费得起，反之，如果价格高昂，像爱马仕香奈儿一样，它就绝不可能走进千家万户。

在此之前，鱼和薯条的价格也确实遵循这个规律。

但是，随着今年2月份俄乌冲突爆发，英国紧跟西方的步伐对俄罗斯实施制裁，其反噬效应导致的能源危机，粮食危机，致使英国通胀持续处在高位。

于是，一切都变了。

去年的时候，在英国街边的食品店里面，一份鱼和薯条的价格是7.25英镑，大份卖8.5英镑。

但是现在，随着物价飙升，通胀持续处在高位，一份鱼和薯条的价格已经达到了10英镑，约合人民币80元。

想想看，就一份普通的油炸食品，需要卖到80块。

有这个消费能力的人倒是不少，可是谁又会天天去吃呢？

就算真的爱吃，也只会减少频率和次数，本来每天吃一次，现在变成两天吃一次。

这一点，对消费者来说，影响倒不算是很大，顶多就是嘴馋一点，少吃一点罢了。

可是，对于以此谋生的商家来说，那可就是一场不小的危机了。

首先，价格上涨，消费者购买意愿下降，那么每天的营业额自然就会下降。

很多人看到这说不对啊，比如你之前8块钱一份，一天卖100份，现在10块钱一份，一天卖80份不就可以赚回来了吗？

是的，话是这样说没错。

可是你忽略了一点，就是商家为什么要涨价？

还不是因为成本上来了吗？

看上去以前8块钱一份，我卖100份，现在10块钱一份，我卖80份就可以，同样都是800块的营业额。

可是你要知道，以前一天的成本是500块，现在涨到了600块，你说商家是赚了还是亏了？

肯定是亏了啊，而且商家还不能再继续涨价。

如果他涨到了12块钱，甚至15块钱一份，可能一天连50份都卖不到，到时候会更吃亏。

那么，英国食品店的老板应该怎么办呢？

只能节衣缩食，降低成本。

比如没客人的时候，把炉子给关掉，节省能源。

可这样很麻烦，如果突然有客人来了，你说你得重新启动吧，但是等炉子重新变热，油温升高还需要一段时间。

好不容易这个客人炸完走后，你眼看十分钟没人过来了，把炉子给关了。

然后油温才刚降下来，又有一个客人过来了。

你说你怎么办？你得继续开炉子，继续加热吧？

可这样做，反而更加耗电。

这也就成了英国食品店主的纠结之处，你说这炉子，到底应不应该开呢？

再一个就是员工的工资问题，原本店里需要雇2个人，现在为了节约成本，只能炒掉一个，留一个下来，然后老板亲自上阵。

平时还好应付啊，可是到了周末和节假日的时候怎么办？

客人那么多，你们就两个人是根本忙不过来的。

可如果要雇人，那工资谁出？

这又是一笔不小的成本。

所以，这就成了老板的第二个纠结之处。

能源和人工成本，这其实还好。

最主要的成本增长，就在这食材上面。

文章都看到一半了，估计很多读者朋友们还不清楚，这“鱼和薯条”到底是个啥？

其实啊，这老外吃的东西没那么难以理解。

很简单的，字面意思是啥，就是啥。

老外和我们中国人还不一样，比如我们吃的松鼠鳜鱼，你以为这里面就有松鼠了？

夫妻肺片，里面就有夫妻了？

当然不是了。

但是这鱼和薯条，顾名思义，还就是炸鱼和炸薯条。

几百年前，英国人从深海中捕捞上来的鱼，大家都知道，这种深海鱼，因为海底水压大而海面水压小,鱼从海底到水面会因为压力的急剧减小而组织膨胀死亡。

所以，为了保持其肉质的新鲜，他们发明了这种将鱼裹上美味的浆粉再炸制的方法，食用时配上香脆的薯条和各种时令蔬菜沙拉，再辅以千岛、甜辣等各种不同口味的奇妙的酱料，其口感外脆里嫩，细嫩韧滑。

这也就有了今天，英国的国民美食，鱼和薯条。

前面也说过，鱼和薯条几乎成了英国人的生活必需品，所以，每天需求量就很大，本国无法满足，就只能依靠进口。

英国的鱼和薯条店里用的鱼，大量的从俄罗斯进口。

俄乌冲突爆发之后，英国政府为了所谓的政治正确，国际公义，对俄罗斯实施了制裁，提高了俄罗斯产品的进口关税，这其中就包括海鲜。

这对英国政府来说，当然啥事没有，他们收获了名声，泽连斯基多感谢他们啊，天天写信给他们表扬。

可是，这造成的后果，最终却是由小企业经营者和广大消费者去买单。

因为鱼的价格上涨了，土豆的价格上涨了，油的价格上涨了，能源价格也上涨了。

所以，每一份鱼和薯条的价格自然也在上涨。

很多朋友们都觉得通胀这两个字很陌生，这是搞经济的才需要去弄懂的，对于我们普通人来说，根本不需要关心。

可是，对于英国人来说，通胀就不只是一个抽象的数字，而是实实在在的生活挣扎和切肤之痛。

从7月开始，英国的通胀率变化呈现一条陡增的曲线。

根据最新一期的统计数据显示：

9月，英国同比通胀率升至10.1%，创40年来新高。

虽然油价降了，可是食品却在暴涨。

食品价格，同样也是创下了几十年来的新高。

油价高了，你可以不开车，换电车。

可是食品价格涨了，你怎么办，总不能不吃饭，饿肚子吧？

英国央行也作出过预测：英国家庭将面临自60年前有生活水平记录以来的最严重的生活水平下降。

对于这些，英国政府是怎么做的呢？

1，他们在两天内把基准利率提高到2008年金融危机以来的最高——2.25%。

2，实施50年以来最大规模减税，又叫迷你预算计划，减税450亿英镑。

希望通过这样的措施控制通胀，刺激经济。

结果又是怎么样呢？

我们都看到了：

英镑对美元汇率暴跌，股市也崩了，股汇双跌。

再然后，就是亏空了英国人将近5000亿英镑的养老金。

再后来，就是前几天发生的特拉斯辞职下台，印度小哥苏纳克接任，成为新一任英国首相。

那么，苏纳克该怎么样来救经济呢？

恐怕也是很难了。

因为现在英国政府对能源是有限价政策的，而且，还给予英国家庭能源补贴，但这一政策，明年就要到期了，预计明年4月到期后，通胀率将升至11%。

换言之，如果在明年4月份之前，苏纳克想不出妙招来的话。

英国可就真的万劫不复了。

万劫不复，什么叫万劫不复呢？

说人话，就是英国和我们中国要做好朋友了。

为什么这样讲呢？

因为中国有过宣言，我们永远是全球发展中国家的好朋友、好兄弟、好伙伴。

希望苏纳克多多努力，早点让英国成为我们的好朋友。

到时候，实在不济，鱼和薯条就别吃了。

我们有八大菜系，你们想吃啥，挑一道？