老外怎么选咖啡？西方人眼中的“星巴克”--咖啡文化（下）

主播：Selah | 翩翩

 歌曲 ： Danger in Loving You

上一期的podcast中，我们讲了，西方人喝咖啡的频率，咖啡豆的种类，以及常见咖啡的英语名称。今天，我们继续聊一聊咖啡文化，包括喝咖啡的礼仪、购买咖啡时常用的英文，以及了解一下西方人眼中星巴克。

1. 西方咖啡文化

没人知道咖啡究竟从哪里传来，but legend says it came from Africa（传说咖啡起源于非洲），咖啡随英国人17世纪到达美国传入。

西方缺一个咖啡界的陆羽（著《茶经》，详细记录了茶的起源、历史、种类、饮用方法等等）。

喝咖啡是西方特别重要的一个文化。

It is very common for westerners to drink coffee. 

喝咖啡不仅是生活习惯，同时还是一个social thing（社交活动），an energizer（情绪兴奋剂），而且还是一种recreational thing（消遣）。

*energizer /ˈenərˌdʒaɪzər/ n. 情绪兴奋剂

*recreational /ˌrekriˈeɪʃən(ə)l/ adj. 消遣的；娱乐的

西方人normally start drinking coffee when they are 18-25（通常是在18-25岁的时候开始喝咖啡）。大多数喝咖啡的人，都有a coffee maker in their house（咖啡机）。

咖啡豆的选择：

人们会根据what flavor you like and prefer来选择豆子。

Arabica（阿拉比卡咖啡豆）has the delicate flavor and low acidity of coffee（味道清香，酸度较低），是商店里最常见的咖啡豆，也是an easy-drinking everyday brew（简单、日常的一种咖啡饮品）。

*delicate /ˈdelɪkət/ adj. 清香的

*brew /bru:/ n.茶，咖啡

Robusta（罗布斯塔咖啡豆）can be grown in harsher climates with less water（在更恶劣、缺水的气候中生长），所以罗布斯塔咖啡豆have a more acidic and bitter flavor（比较酸、有苦味）。

*harsh /hɑ:rʃ/ adj. 残酷的

*acidic /əˈsɪdɪk/ adj.（味）酸的

有很多人不喜欢咖啡的苦味，但至少对于喝茶来说，有苦味是好的。物之甘者,吃过而酸，苦者，吃过即甘（甜的东西，吃过之后，嘴里会发酸，苦的，吃过之后，嘴里会回甘）。

2. 怎么挑选咖啡豆

选咖啡豆，要看产地。Coffee grown in different regions have different flavors!

不同产地的咖啡豆风味：

Central America 中美洲

Smooth 顺滑

Fruity有果香味

Subtly nutty 夹杂轻微的坚果香

Bright, acidic (not sour) 果酸明亮多变

South America 南美洲

Slight sweetness 微甜

Mellow 柔和

Hints of caramel and honey (especially Colombian coffee) 有少量焦糖和蜂蜜的香气（尤其是哥伦比亚咖啡）

Asia亚洲

Woody 有木质香

Earthy 夹杂泥土芳香

Low-acidity 酸度较低

Africa非洲

Hints of wine, berry 有些许葡萄酒和浆果香气

Fruity, floral 带有果香和花香

Ethiopia’s trademark is its strong blueberry flavor 埃塞俄比亚咖啡的商标就是它强烈的蓝莓芳香

除了产地，烘焙的程度也会影响咖啡豆的香气。

烘焙的程度可以分为：

light roast coffee 浅度烘焙

medium roast coffee 中度烘焙

dark roast coffee 深度烘焙

咖啡烘焙的强度越大，它的颜色和味道越深，越醇厚。反之味道越清爽。

3. 喝咖啡上瘾是一种什么体验

You can definitely become addicted to（上瘾）coffee. 

经常喝咖啡，一旦突然不喝，你会变得jittery（紧张不安）, shaky（颤抖）, have headaches（头疼） or be moody（脾气坏）。

这种上瘾的现象被叫作coffee withdrawal（咖啡戒断）。

你可以build up a coffee tolerance（建立咖啡耐受性）。

*withdrawal /wɪðˈdrɔ:əl/ n. 脱瘾症状

*tolerance /ˈtɑ:lərəns/ n. 耐受性

4. 美国人常去的咖啡馆

欧美人眼中的星巴克是什么样的？

在欧美

Starbucksis still the most popular coffee chain（咖啡连锁店）。

It is like fast-food coffee.就像是快餐咖啡。

绝大多数欧美人并不会sit and hang outin Starbucks（悠闲地坐在星巴克里喝咖啡），更多的是grab-and-go（拿起来就走）。

西方人不在星巴克喝咖啡，那去哪里喝咖啡呢？

除了去星巴克，to try local coffee businesses（尝试当地的咖啡品牌），像那种smaller and often higher quality（小而精的咖啡馆），在西方正变得trendy（流行）。

咖啡作为最常见的饮品，在很多的快餐店，比如说Mcdonalds、Sonic Drive In（超音速快餐）都可以买到。

5. 买咖啡最常用英文

(1)    我想要一杯浅度/中度/深度烘焙的咖啡。

I want a light roast/dark roast/ medium roast coffee.

(2)    我想要在咖啡里加奶油和糖。

I would like cream and sugar in my coffee.

(3)    （在星巴克）我想要中杯/大杯/超大杯咖啡。

I want a tall/grande/venti sized coffee.（关于杯子size的说法，是从意大利语沿袭过来的）

(4)    我想要低因（没有咖啡因的）咖啡。

I want decaf coffee (no caffeine).

6. 跟西方人交往，喝咖啡方面的基本礼仪

在西方，coffee is a social thing（社交活动）。

If you are having someone over in the morning（早上有人来了）, it is polite to offer them coffee (esp with breakfast)（要主动提供咖啡）.

如果你去别人家了，客人也是应该offer you coffee。

总之，跟西方人交往，永远不要忘记问对方一句：

Would you like to drink some coffee? 要不要喝咖啡呀？

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