030. 斯大林与羊肉串

030. 斯大林与羊肉串

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「羊肉串」在当今的中国是一种高流行度的街头美食。羊肉串以及各种烤串不仅仅提供了最基本的饮食功能,还提供了人与人之间的社交场景。除此之外,「深夜撸串」甚至已经上升到了某种文化符号的范畴。


但是,羊肉串在中国绝大多数地区出现的时间并不长。


尽管看起来「撸串」像是一种自古以来的饮食习惯,但实际上,它是在新中国成立之后的某个时间段突然流行起来的。在一本名为《国潮》的著作中,作者甚至认为,羊肉串是一种「西餐」。而且,它的出现,跟万青《杀死那个石家庄人》中的某句歌词,以及广为人知的长虹电视,都有着不可言说的关系。


同时,本期我们也解释了,为什么人们总是把东北的烧烤,跟重工业基地的衰落联系在一起;以及中央电视台的某个节目对于烤串流行的推动。欢迎大家收听。


|背景音乐

《晚钟》—阁楼演奏班乐队

《杀死那个石家庄人》— 万能青年旅店


|作品外链和参考资料

-书籍作品-

《国潮:21世纪中国“文艺复兴》张内咸

《苏联专家在中国(1948~1960)》 沈志华

-论文引用-

李扬. "苏联式"建筑与"新北京"的城市形塑--以1950年代的苏联展览馆为例[J]. 首都师范大学学报:社会科学版,2017(2):8.

王俊杰. 中国城市单元式住宅的兴起:苏联影响下的住宅标准设计,1949-1957[J].建筑学报, 2018.

-网络资料-

维基百科:156项重点工程

zh.wikipedia.org

张金傲:哈尔滨烤串与齐齐哈尔烤肉

page.om.qq.com

What is the difference between kebab and shashlik?

fastfoodnews.quora.com

维基百科:Shishkebab

en.wikipedia.org

国家美食地理-东北烧烤调研

zhuanlan.zhihu.com

霞飞路上“俄式羊肉串”

xmwb.xinmin.cn

中苏友好大厦建设始末

www.archives.sh.cn

其他相关网络资料


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用户评论
  • 聪明岛益智故事

    新疆乌鲁木齐羊肉串非常不错,1979年我在乌鲁木齐当兵,烤羊肉串一毛钱一串

  • 聪明岛益智故事

    前排围观中小米在武汉读书,武汉苏联援建的除了万里长江第一桥,还有友好商店和展览馆,就在中山公园对面,八十年代我带孩子经常去购物,后来在九十年代拆掉了,改成展览馆和武商

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