小叶:月饼过期了,还能吃吗? - 返朴

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月饼过期了,还能吃吗?

原创 小叶 返朴 2022-09-10 07:55发表于北京

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参考资料

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16 食品安全风险解析:关于保质期的科学解读

http://www.gov.cn/xinwen/2015-11/11/content_2964035.htm  

17 孙楚楠, 楚炎沛."正确认识食品的保质期." 现代面粉工业 32.04(2018):28-30.

18预包装食品标签通则(GB7718-2011

http://www.nhc.gov.cn/wjw/aqbz/201106/a054a6affd0e489da150cf2b51a971a7.shtml

19 https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/food-product-dating

20 看保质期来判断食物能不能吃?

https://piyao.kepuchina.cn/h5/rumordetail?id=Zykz





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