米脂小米

米脂zhī小米

    在中国产小米的地方很多，特别是陕北，可以说每个县都有。但米脂县的小米却名扬海内、独树一帜。米脂小米颗粒浑圆，色泽金黄，熬成小米粥后清香四溢，软糯爽口，惹人眼馋，叫人垂涎。小米的吃法很多，米脂人喜欢把小米与压扁了的黑豆一起做成“钱钱饭”。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾子上压成片，形如铜钱，所以百姓称之为"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑的作用，再配上洋芋黑楞léng楞、煮玉米等，真是绝了。